炖黄花鱼豆腐正宗做法

用料:黄花鱼 1大条 、 老豆腐 1整块 、 大葱 1根 、 姜 3片 、 蒜 3大瓣 、 黄豆酱 1大勺 、 食用油 3大勺 、 料酒 1大勺 、 酱油 2大勺 、 白糖 1小勺 、 盐 少许 、 胡椒粉 适量,下面我们就来说一说关于炖黄花鱼豆腐正宗做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

炖黄花鱼豆腐正宗做法

炖黄花鱼豆腐正宗做法

用料:黄花鱼 1大条 、 老豆腐 1整块 、 大葱 1根 、 姜 3片 、 蒜 3大瓣 、 黄豆酱 1大勺 、 食用油 3大勺 、 料酒 1大勺 、 酱油 2大勺 、 白糖 1小勺 、 盐 少许 、 胡椒粉 适量

做法:

1.黄花鱼打理干净后,用厨房纸巾擦干水分,在鱼身两侧各斜切2刀(深到接近骨头处但不要切断)。

2.老豆腐切成正方形的小块,大葱切斜段、姜切细丝、蒜切末备用。

3.锅热后加入3大勺食用油,烧热后放入黄花鱼,煎至两面金黄,挪至锅边待用。

4.不用再放油,直接放入葱段、姜丝、蒜末爆香。

5.放入黄豆酱和其它所有调味料,再倒水(盖过鱼身的2/3即可),开大火煮沸。

6.煮沸后,在鱼身的两侧放入老豆腐,煮开后转中小火,继续煮15分钟左右,到汤汁略收干就可以了

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