发芽的土豆不能吃意味什么(发芽的土豆不能吃)

我第一吃马铃薯,是在八几年,那时与村子的八九个人去福建宁化做事。好心的房东给了好几斤,大的有乒乓球大,小的跟算盘珠差不多。我们在河里洗洗,用手搓了搓,捡掉杂质,瓣掉芽,就那样煮了一锅。因为那是改革开放刚开始,商品只能在小范围流通,再加上老家旱地很少,也就没人种。来福建宁化后第一次吃,但是我们只知道它叫马铃薯。煮熟剥皮后,我们吃不惯,几个人用筷子夹马铃薯恶作剧般往别人嘴里塞,有个人不小心筷子插进鼻孔里了,并且流血了。因此吃马铃薯的恶作剧也就停止了。我吃了几个发芽的一点事都没有。

后来,一家人来到云南,在云南马铃薯只叫洋芋,叫土豆的很少。洋芋的吃法相当多,土豆丝,土豆片,酸菜洋芋汤,炸洋芋,煮洋芋,炒洋芋,烤洋芋,老奶洋芋等。有的把它当做主食,有的是当做休闲小吃,如果约几个人出去玩,凉米线,凉卷粉,炸洋芋是必不可少的。

因为来云南了自立门户,做饭做菜自然少不了洋芋,有一次,我买的洋芋放得时间长了,长芽了,就扔了,老人就责问我,这洋芋好不好的为哪要扔掉?我说,听说发芽的洋芋不能吃,会中毒。老人一边捡回来,一边说,如果发芽的洋芋不能吃的,会中毒的话,村子里早就没人了。大集体那时,生产队每年分几千斤的洋芋,一天两天,十天半个月又吃不完,又没有地窖,都是倒在床下,吃不赢了,洋芋的芽,苗都顶床板了,我们还不是撇掉芽,苗煮,都没见一个人中毒的。

我来云南已经差不多有二十年了,自己动手做饭做菜也做了不少,当然,发芽的洋芋也吃了不少。也没有出现过什么中毒现象。通过我个人的体验尝试,事实证明,发芽的洋芋可以吃。但必须煮熟煮透。

不过,有的科普文章,有的医生说发芽的洋芋不能吃,会中毒。我想问的是,你们尝试过,验证过吗?不要用几个术语说发芽的洋芋里含有什么会引发中毒的元素。要永远相信实践出真知!也不要一棍子打死,就说发芽的洋芋不能吃,吃了会中毒。

再则,发芽的洋芋不能吃,吃了会中毒,是不是

发芽的土豆不能吃意味什么(发芽的土豆不能吃)(1)

有品种,土壤,气候有关。

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