巧克力系列甜品熔岩蛋糕（巧克力杯子蛋糕）

感谢豆果、感谢小编，感谢“老板”，让我有机会试用高大上的老板电器“三包”产品。 “三包”产品包含工具包、烘焙包和清洁包。从烘焙用具、烘焙原料到烘焙过程的清洁，“老板”都考虑得非常周密细致。这套产品不但是新手上路的必备神器，也是烘焙老手的得力助手。 再过几天就是圣诞节了，就用这款“圣诞风”巧克力杯子蛋糕，祝大家圣诞快乐！

By 心言手语00 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 巧克力纸杯蛋糕粉 （老板烘焙包） 100克
• 黑巧克力 50克
• 热水 100克
• 鸡蛋液 65克
• 亚麻籽油 50克
• 淡奶油（装饰） 100克
• 糖粉（装饰） 10克

做法步骤

1、本次试用的老板“三包”产品和菜谱所需食材。 老板“工具包”包含戚风模具、小吐司模具、不锈钢搅拌盆、硅胶打蛋器、硅胶刮刀、面粉筛、尼龙刷、量杯和3D饼干模具，每一样做工、手感和质感都非常棒，很好地体现了老板电器的品质。 老板“烘焙包”包含2种曲奇粉和3种蛋糕粉，每种粉内都配有一份操作手册，新手也可以轻松完成整个烘焙过程，真正做到了“不思烤就很好”。 老板“清洁包”包含烘焙专用清洁湿巾、烤箱专用清洁湿巾和烘焙专用棉柔巾。非常贴心的清洁包，让整个烘焙过程更轻松惬意。

2、今天制作的是一款“圣诞风”巧克力杯子蛋糕。烘焙过程中就用到了老板“工具包”中的不锈钢搅拌盆、硅胶打蛋器、硅胶刮刀、面粉筛、量杯和老板“清洁包”中的棉柔巾。 食材中搭配了老板“烘焙包”中的巧克力纸杯蛋糕粉。

3、首先把所用工具清洗干净，用烘焙专用棉柔巾擦干。这款棉柔巾含天然棉，柔软细腻，吸水性超强，而且不易掉絮。

4、黑巧克力放入老板电器提供的不锈钢搅拌盆中。（我用的黑巧克力是可可脂含量65%的，你可以用自己喜欢的巧克力。） 不锈钢搅拌盆容量大、质量好，内部标有刻度，底部还有防滑设计，能耐急热急冷，是烘焙中不可缺少的工具。

5、加入热水，用老板电器提供的硅胶打蛋器搅拌均匀，放置室温，也可以冰箱冷藏约10分钟降至室温。 硅胶打蛋器手感舒适，很容易就能把食材搅拌均匀。

6、加入鸡蛋液，继续用硅胶打蛋器搅拌均匀。

7、倒入亚麻籽油。此处的亚麻籽油可以用玉米油等其他无异味的液体油代替。

8、继续用硅胶打蛋器搅拌均匀。

9、用老板电器提供的面粉筛把巧克力蛋糕粉过筛到上一步的液体中。 面粉筛的质感很好，和搅拌盆搭配可谓是天衣无缝，从图中可以看出即使放了蛋糕粉，也完全不用担心面粉筛会突然滑落。

10、用老板电器提供的硅胶刮刀把面糊翻拌均匀，拌至无干粉状态即可，巧克力蛋糕的面糊完成。 硅胶刮刀手感舒适，很容易就能把食材拌匀，而且不太粘面糊。

11、把巧克力蛋糕糊倒入量杯中，用硅胶刮刀刮干净搅拌盆中的面糊。 烘焙中比较烦心的事情就是食材的浪费，而有了“老板”的硅胶刮刀，一刮就净，最大的减少了食材的损失。

12、把巧克力蛋糕糊倒入模具中。量杯设有导流口，使用起来非常方便。同样用硅胶刮刀刮干净量杯中的面糊。

13、放入180度预热好的烤箱中层，上下火，烘烤25分钟左右。（烘烤温度和时间请根据自己烤箱调整。） 烘烤完成后放烤网上晾凉。此款巧克力杯子蛋糕是麦芬蛋糕的做法，表面有开裂属于正常。

14、巧克力杯子蛋糕套上纸质圣诞围边装饰物。 淡奶油加糖粉用电动打蛋器打发至明显有纹路的可以裱花状态，将奶油装入有裱花嘴的裱花袋中，在蛋糕表面挤奶油花。 最后插上圣诞纸牌装饰物，“圣诞风”巧克力杯子蛋糕就完成了。

15、松软的巧克力蛋糕，搭配香甜的奶油，口感棒极了！

16、非常简单又美味的一款“圣诞风”巧克力杯子蛋糕，只要拥有老板电器的“三包”产品，新手也可以轻松完成整个烘焙过程，真正做到了“不思烤就很好”。

17、祝大家圣诞快乐！

小贴士

1、蛋糕体里没有加细砂糖，因为老板的“烘焙包”所提供的巧克力蛋糕粉里已经含有糖。蛋糕体可以按操作手册提供的方法来做，也可以像我这样自己进行搭配。 2、每加一样食材都需要搅拌均匀后再进行下一步的操作，而“老板”的硅胶打蛋器会让你事半功倍。 3、加入蛋糕粉后只要拌至无干粉状态即可，此时用“老板”的硅胶刮刀会让操作更得心应手。 4、非常简单又美味的一款“圣诞风”巧克力杯子蛋糕，只要拥有老板电器的“三包”产品，新手也可以轻松完成整个烘焙过程，真正做到了“不思烤就很好”。

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