家常的冬瓜汤怎么做好吃又简单(一个简单的冬瓜汤做法)

今天荣耀分享一个冬瓜汤清新脱俗的做法,很有口感,营养丰富,搭配银耳,杞子,营养更好了,操作简单易上手。

家常的冬瓜汤怎么做好吃又简单(一个简单的冬瓜汤做法)(1)

冬瓜它又名白瓜,收成后,能摆放一段时间,在市场里,几乎一年四季都能看到它的身影。价钱非常便宜,营养也很多,富含蛋白质和人体所需的糖类维生素。它是少有的没有脂肪的瓜菜食物,还含有丰富的水分,所以冬瓜有“减肥瓜”的别称。

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银耳,也叫雪耳,跟冬瓜一样也含有丰富的蛋白质,跟冬瓜搭配在一起也非常般配哦!在挑选的时候,最佳的颜色是白色偏淡黄,花大有光泽,闻起来有淡淡的香味。

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这个冬瓜汤有个特别好听的菜名,因为冬瓜肉雪白,加上枸杞的衬托,所以取名为“清水芙蓉”,是不是很有诗意?

【清水芙蓉——冬瓜银耳汤】特点:口感特别、味道清甜、营养丰富、操作简单

所用食材:冬瓜、银耳、杞子

调料:盐、胡椒粉、水淀粉

处理食材:

1.用清水把银耳干泡30分钟。(取一半作配料即可)

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2.冬瓜去皮再切掉籽后,切成小块备用。(如家里没有破壁机,那就直接剁成蓉)

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3.破壁机里放入冬瓜,加水把冬瓜淹没,搅拌成蓉。(不要搅拌太久,留有一些小碎粒口感更好)

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4.把银耳切成小碎,清洗两遍沥水备用。

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下面开始正式制作:

把冬瓜蓉倒入锅里,加入银耳碎,大火烧开。煮5分钟把冬菇和银耳煮出营养后,加入杞子,再继续煮1分钟,加入盐5g,鸡粉1g,胡椒粉4g。

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时间到了,加入水淀粉勾薄芡即可。(不喜欢浓稠口感的朋友可以不加水淀粉勾芡)

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出品图:

好了,一锅特别清新脱俗的冬瓜银耳汤就做好了!

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荣耀说:这样一款富含蛋白质和水分的冬瓜银耳汤,营养丰富、口感特别、味道清甜,快去试试吧。

提要:

1.没有破壁机的朋友可以把冬瓜切小,再剁成蓉就好。

2.同样的做法,把冬瓜换成芥菜,又是一道美味的汤羹,不妨试一下。

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