夏天美食小森林（小的时候夏天叫个不停）

一首童谣《童年》把我的思绪拉回到了童年，池塘边的榕树上；知了在声声叫着夏天， 那时的夏天没有现在那么热，但是家里没有空调和电风扇，只有手摇的蒲扇。 为了凉爽，我总是躲在树荫下躺在草席上和爸爸妈妈一起享受凉爽。 躲在树荫下虽然很凉爽，但有一点很不舒服，那就是知了的叫声一直在头上，吵闹的人不安，天气越热，他们叫得越欢。爸爸妈妈也告诉过我，知了是害虫，会吸食农作物的汁液，导致农作物枯死，所以打小就不喜欢知了。

知了猴

但对于儿时的我们来说，没了知了的夏天不是一个完整的夏天，如果有一天躺在树荫下午睡觉，没有听到知了的叫声，可能因为不习惯睡不着觉。 现在我们也有了孩子，可是知了不是他们童年的记忆，似乎知了记忆就停留在我们几代人之前，现在在农村，即使在最热的夏天，也很难听到知了的叫声，不像我们那个时代，夏天知了叫，感觉四面八方都是知了。

知了猴

现在虽然我听不到叫声，但我能品尝到它的味道，因为现在知了已经成为一种罕见的食物，市场上的价格也不便宜。 它已经达到了80元/公斤左右。 许多农民天已见黑就到树林中去捕捉它。

捕捉知了猴

捕捉知了猴

那么这些年发生了什么呢？

知了是什么？对于90年代以前的朋友来说，知了应该是童年记忆中很深刻的。当我还是个孩子的时候，夏天，树上得知了会不停地叫。

知了是我们这边的地方叫法，其学名叫做“蝉”，而以前在农村地区常见的知了主要是“金蝉”和“黑蝉”，它是我国分布很广的一种昆虫，因而在民间有着知了龟、知了猴、爬叉等叫法。

知了猴

对于年轻的朋友来说，比如像我的孩子这样十来岁的孩子来说，多少还有点印象，再小点5/6岁的孩子，见了知了就感觉很奇怪了，毕竟，现在夏天不容易听到它的叫声了。

知了猴

知了一般只有4、5厘米长，但虽然体积小，但却是农林害虫。 幼虫和成虫都以吸收树木和作物根中的汁液为食，对树木和作物的生长影响很大。 与伤害农林作物相比，最烦人的是鸣叫，几乎整个夏天都在鸣叫，天气越热叫得越欢。

知了

事实上，这是蝉为了繁殖后代而产生的行为特征，而那些会唱歌的蝉是雄蝉，因为雄蝉有一个完整的发音器，而雌蝉发音器发育不全，所以它不会唱歌。 雄蝉腹部的发音器很像鼓，振动时会发出声音。

知了猴

雄蝉的寿命一般很短，只有2、3个月，蝉通常在5月后钻出土壤，所以为了吸引雌蝉交配繁殖后代，雄蝉会尽最大努力唱歌，以获得雌性的青睐，然后交配后结束自己的生命。 因此，只有夏天才会有蝉鸣，虽然它们的鸣叫声很吵，但它们是生命中最重要和最短的时刻。 然而，现在很少听到蝉鸣。 一是现在农药、杀虫剂的大面积使用和树木的大量砍伐使蝉的生存面积变小。 现在只有在深山和大的森林里才能听到大面积的蝉鸣。 二是蝉也成了食物，而且价格也不低。

知了的发展这里肯定有朋友会好奇，蝉也能吃？的确，事实上，中国吃蝉的历史很长，但以前的数量不大，随着昆虫食品的兴起，蝉被带到桌子上，成为最喜欢的食物之一，随着人们生活水平的不断提高，作为一只营养丰富、绿色美味的金蝉，市场需求也在增加，价格也在上涨。而且由于价格昂贵，很多农村地区的朋友也在黑暗中去山里捕捉蝉。

很多朋友也担心吃金蝉会不会有什么问题。 其实这个不用担心，一是金蝉食性单一，主要是吸收树木和作物的汁液，病菌很少。 二是目前市面上能买到的金蝉，基本都是人工养殖的，现在金蝉养殖区很多，我们村现在就有养殖的。 事实上，个人认为，由于金蝉的需求越来越高，其繁殖也可以逐渐扩大，这不仅可以保证市场供应，还可以保护野生金蝉，还可以保证食品安全，你觉得怎么样？亲爱的朋友们，你们那里夏天还能听到蝉鸣吗？我们这里是越来越少了，你认为金蝉的养殖值得发展吗？欢迎留言交流！。