买牛肉自家吃买什么样的最好(选挂起来的还是摊桌上的)

导语:过年买牛肉,选“挂起来的”还是“摊桌上的”?很多人都搞错了,难怪买的不新鲜还浪费钱!

大家好,我是爱美食更爱生活的晓峰,“一餐一饭,心有所栖。柴米油盐,爱有所依。静看一树花开,慢享三餐四季。”随着年关的接近,家家户户都开始忙乎置办年货,买年货那肉类是必不可少的,什么鸡肉、鱼肉、猪肉和牛羊肉,每一种都会置办一些,过年时来人待客随便一做特别的方便,而酱牛肉则是不错的选择。

买牛肉自家吃买什么样的最好(选挂起来的还是摊桌上的)(1)

说到牛肉,很多人都知道,它富含蛋白质、矿物质和维生素,常吃可以补中益气、滋养脾胃、强筋健骨的功效,不但能增强抵抗力,而且对于孩子的生长发育具有莫大的好处,因此牛肉也就成为年货肉类的首选。

买牛肉自家吃买什么样的最好(选挂起来的还是摊桌上的)(2)

无论是武侠小说还是电视剧,经常会有这样的桥段“小二,来上二斤酱牛肉”,而在现实生活中,牛肉也成为了餐桌上的常客,但是我们买牛肉时,一不小心就会买到注水牛肉或变质牛肉,牛肉这么贵,如果一不小心中招那就是吃大亏了,所以过年买牛肉,选“挂起来的”还是“摊桌上的”?很多人都搞错了,难怪买的不新鲜还浪费钱!

【如何选牛肉?】

买牛肉自家吃买什么样的最好(选挂起来的还是摊桌上的)(3)

1、看一下颜色,新鲜的牛肉颜色也应该是红亮有光泽的,如果放置时间过长,牛肉失水,表面会发黄,而且没有光泽可言。

2、闻一下味道,新鲜的牛肉会有一股子淡淡的腥味,而放置时间长的牛肉,腥味就会挥发掉,而经过处理的牛肉,往往会有一股子刺激性气味。

3、按一下弹性,众所周知,新鲜的牛肉是由蛋白质和水化层形成的网状结构,用手轻轻一按,会立即反弹,放置过久的牛肉,由于水分蒸发,牛肉弹性明显下降。

【选挂着还是摆着的牛肉?】

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其实就消费者而言,无论挂着还是摆着,只要是好牛肉都无所谓,但是很多不法商家为了获得最大的利益,摆着卖往往会注水,而且牛比较大,注水比较多,所以买牛肉看见摆着卖一定要小心,擦亮你的火眼金睛;而挂着卖的牛肉无法注水,所以挂着卖的牛肉更可靠,另外挂着卖的牛肉可以更好地通风,这样做可以保持空气流通,保持肉的新鲜度,也不易滋生细菌,综上所述,挂着卖的牛肉更靠谱,也更新鲜。

买牛肉自家吃买什么样的最好(选挂起来的还是摊桌上的)(5)

【常吃牛肉有哪些好处?】

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1、补养脾胃,增长肌肉:大家都知道,我们国家的运动员或经常从事运动工作的人群,一般都会补充牛肉,这是因为牛肉对增长肌肉张力有利,常吃牛肉可以补养脾胃,增长肌肉。

2、益气生血,增强免疫力:寒冬来临,气温骤降,老人和孩子易感冒,可以多吃一些牛肉,增强身体的抵抗力。

【哪些人不宜吃牛肉?】

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1、感冒人群,人体感冒后,身体机能变差,而牛肉属于温热性食物,也就是通常说的发物,此时吃牛肉,对身体不利。

2、肾炎患者,牛肉中富含蛋白质和胆固醇,经常食用会增加肾脏的负担。

“爆竹声声一岁除,春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日,总把新桃换旧符。”春节是我国最隆重的传统节日,而置办年货又是一项重要的年俗,过年买牛肉,选“挂起来的”还是“摊桌上的”?很多人都搞错了,难怪买的不新鲜还浪费钱!我是晓峰,喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

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