破壁机需要购买哪些食材（怎么挑选厨房帮手）

破壁机是从几年前开始大规模的在国内流行，刚接触时，一般大家的认识就是认为破壁机打豆浆打的细，其它的功能一般也用不到，那我们到底要怎么挑选性价比高的破壁机呢？

破壁机顾名思义——通过高速旋转打破细胞壁，促进吸收率，从而达到营养养生！

买破壁机只需要看三个部分。第一电机，因为只有每分转速>2万转的才叫破壁机，不然只能是个豆浆机或是料理机。破壁机不止是打豆浆，它可以打骨头，三七，灵芝等中草药，所以电机是硬条件。这里需要注意一下，我们去买的时候不要光听导购给你说多少转，你自己得学会怎么看。把主机倒过来看下它的功率是多少，必须是电机功率，而不是额定功率，这个大家休注意一下。有的牌子会把电机功率和加热功率一起写成额定功率，比如一个额定功率1800瓦，而另一个标的电机功率1400瓦，加热1000瓦，你觉得哪个转速更高？当然是1400瓦的转速高了，因为破壁机的原理是两个系统，一个电机，一个加热，加热最低也得800瓦才能煮透豆浆之类的不容易熟的食物，不然会导致腹泻，中毒等。第一个很显然并没有直接告诉你电机多大，就是混淆了电机和加热的功率，所以1400-800=600，电机只有600瓦。

破壁机打的玉米汁

第二，看刀片。毕竟破壁机是多功能的料理机，出来日常家用它还可以做各种料理，比如，家有小宝宝的可以做辅食，肉泥、果蔬汁等，有老人的话可以做骨头汤、鲫鱼汤等，还有我们需要花椒面，芝麻酱，辣椒酱这些它都可以，何况还能打三七粉呢，咖啡豆粉……所以破壁机好不好，除了电机就是刀片了。用什么材质的刀，刀的形状怎么样不容易卡到食物，包括刀是怎么装上去的这些都是要注意的，这里建议几点，一要么就是进口刀片，要么就是军工级刀片，总而言之硬，耐用。但如果只是用来打豆浆、米糊等家常用的话不需要太注重这个，毕竟这和价格挂钩。二就是刀的锁扣方式。世面上一般分两种，一种螺帽式，另一种铆钉式。说白了，螺帽式就是像风扇的风叶一样，正反转都不容易松，而另一种铆钉式就像咱们家的锅柄一样，一下打进去，缺点就是不能修，而且也不知道什么时候坏。

第三就是杯体，破壁机的杯体品牌的都会采用高硼硅玻璃，冷热温差大不容易裂炸，安全系数高，但它会有后薄之分。在一个就是杯体里面一次成型的绕流筋，就是起研磨作用的一棱一棱的条状。条状越多，同样电机下是不是就研磨的越多，那结果呢，是不是就更细了呢！[可爱][耶](别说你不知道哦！)

最后一小点，就是盖子，这个没那么重要，一个是全塑料的，当然品牌的都是食品级，放心好了。另一种是不锈钢，而且是304不锈钢(食品级)，好点的会在盖上设计一个微压增香阀，类似我们家里电饭煲出气的那个设置，起到一个密闭熬煮，打出来的食物更香。清洗就更方便了，一键清洗，如果打得稠的食物，清洗后用赠送的刷子刷一下就好了，哦！还有一点杯底如果是不锈钢的话，是可以用钢丝球的哦！记住了吗？

看了这么多美食，我也去做饭啊！