四年级上册科学生活中的电（生活科学知识）

1、煮鸡蛋为什么在凉水里浸过后皮就好剥?（不好拨的鸡蛋真心无奈），下面我们就来说一说关于四年级上册科学生活中的电?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

四年级上册科学生活中的电

1、煮鸡蛋为什么在凉水里浸过后皮就好剥?（不好拨的鸡蛋真心无奈）

鸡蛋是由蛋壳,蛋白,蛋黄构成的。蛋壳的主要成分是碳酸钙。在蛋壳和蛋白之间,有一层很薄的蛋壳膜,这是蛋白质的明胶。在鸡蛋内部还有气室。越是新鲜的蛋,气室越小,放的时间久了,这个气室就渐渐变大。看上去蛋壳像是密封的玻璃球似的,但是实际上它是可以透少量的气的。在煮鸡蛋时,气室内的空气就膨胀,有一部分气要跑到蛋壳外面来。蛋煮好后立即浸入凉水里时,因气室内减压,水会进到蛋壳内。换句话说,空气跑出去之后,进来了水。因为水进到了蛋壳和蛋白之间,所以蛋壳就好剥。

2、为什么吃饭之后很多人会犯困?

很多人都有这样的经历,在吃完一顿大餐之后立即出现昏昏欲睡的感觉。造成这种现象的原因在于我们大脑内分泌的一种激素一一食欲激素。当一个人吃完饭之后,他摄取的大量葡萄糖会减少这种蛋白质类激素的分泌,从而让人感到困倦。

人体内的食欲激素是由大脑视丘下部的神经元细胞分泌出来的,因它能影响机体的摄食行为,并参与血糖代谢,因此被称为食欲激素。后来科学家还发现,这种激素还有疼痛感知、调节心血管及自主神经系统的功能,此外它还参与人体睡眠至觉醒周期的调节。

3、牛奶加热后为什么会有层皮?

那层浮在牛奶表面的是凝固了的蛋白质。牛奶中含牛生长发育的所有必需的营养成分,蛋白质就是其中非常重要的一种营养成分。

蛋白质一旦受热就会凝固。煮熟的鸡蛋之所以会凝固,就是因为鸡蛋里的蛋白质凝固了。牛奶中的蛋白质也会因加热而凝固。