最正宗的西红柿炖牛腩(据说这个时候吃西红柿炖牛腩)

最正宗的西红柿炖牛腩(据说这个时候吃西红柿炖牛腩)(1)

By 小白~菜

用料

  • 牛腩 500g
  • 姜 两片
  • 番茄酱 四勺
  • 西红柿 2个
  • 土豆 1个
  • 葱段 适量
  • 茄汁黄豆 1罐
  • 香菜 1根
  • 香叶 1片
  • 大料 1个
  • 料酒 2勺
  • 生抽 1勺
  • 盐 适量

做法步骤

最正宗的西红柿炖牛腩(据说这个时候吃西红柿炖牛腩)(2)

1、牛腩切块,姜切片,葱切段备用。

最正宗的西红柿炖牛腩(据说这个时候吃西红柿炖牛腩)(3)

2、西红柿画十字,用开水烫一下,扒去外皮,一个切滚刀块,一个切丁,备用

最正宗的西红柿炖牛腩(据说这个时候吃西红柿炖牛腩)(4)

3、土豆切小块,(不喜欢的可以不放哦)

最正宗的西红柿炖牛腩(据说这个时候吃西红柿炖牛腩)(5)

4、准备好番茄酱,和茄汁黄豆。

最正宗的西红柿炖牛腩(据说这个时候吃西红柿炖牛腩)(6)

5、牛腩先用水泡一会泡出血水,然后冷水下锅,倒入一勺料酒,煮出血沫后再用清水洗净。

最正宗的西红柿炖牛腩(据说这个时候吃西红柿炖牛腩)(7)

6、再另起锅冷水放入牛腩,葱,姜,大料,香叶和料酒,在放适量的盐,和一勺生抽,盖上盖子,大火煮开后转小火慢煮到牛腩软烂,后关火。捞出葱姜大料香叶(我煮了快两个小时)

最正宗的西红柿炖牛腩(据说这个时候吃西红柿炖牛腩)(8)

7、牛腩煮熟后锅放底油,油热放西红柿丁,翻炒出汁。

最正宗的西红柿炖牛腩(据说这个时候吃西红柿炖牛腩)(9)

8、将牛腩和肉汤一起倒入锅内,然后倒入茄汁黄豆,番茄酱,盐,一点耗油,盖上盖子大火煮开转小火慢炖,二十分钟左右下土豆丁和西红柿块在慢煮二十分钟左右,等所有食材软烂后撒葱花和香菜。(不喜欢香菜的可以不放哦)

最正宗的西红柿炖牛腩(据说这个时候吃西红柿炖牛腩)(10)

9、盛出就可以吃啦,酸酸的特别开胃

小贴士

家里有压力锅的可以将牛肉压一下, 西红柿切滚刀块一定不要提前炒,再快出锅前20分钟左右下入就可以,这样吃的时候可以吃到西红柿口感特别好。

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页