红烧百佳鱼怎么做(制作红烧百佳鱼的方法)
食材:百佳鱼1条、油适量、盐适量、葱姜蒜适量、生抽20ML、酱油10ml、料酒25ml、白糖5g、红辣椒少量、水淀粉适量、醋少许 ,下面我们就来说一说关于红烧百佳鱼怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
![红烧百佳鱼怎么做(制作红烧百佳鱼的方法)](http://img.studyofnet.com/upimg/643803619.jpg)
红烧百佳鱼怎么做
食材:百佳鱼1条、油适量、盐适量、葱姜蒜适量、生抽20ML、酱油10ml、料酒25ml、白糖5g、红辣椒少量、水淀粉适量、醋少许。
鱼去鳞和内脏洗净备用、在鱼两面身上划一字花刀。用盐、料酒、少许醋、生抽、酱油掩制15分钟!
锅倒油烧热加点盐放入鱼煎至。不要急于翻面,稍等片刻晃动锅子鱼可晃动,再翻面直到两面微黄盛出鱼备用。
炒锅倒油爆香葱姜蒜、辣椒、或根据自己口味的喜好加入一些香茹等都可以!
放入煎至的鲫鱼。加入适量的清水。
烧开后再加入酱油、生抽、白糖适量。
大火烧制15分钟,烧制的过程中可用炒勺把汤汁不断的浇在鱼身上。
把鱼盛出,汤汁中加入少许盐,鸡精,淋入水淀粉搅拌均匀。
然后把汤汁浇在鱼身上即可。
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