隔夜肉类有亚硝酸盐吗（隔夜肉类含有亚硝酸盐吗）

有但是隔夜饭菜中的亚硝酸含量并没有传言中那么多，据目前各类试验结果来看，放置24小时以上的剩饭剩菜中的亚硝酸盐含量最多也不超过8mg/kg，远低于上面的国家标准，下面我们就来说一说关于隔夜肉类有亚硝酸盐吗?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

隔夜肉类有亚硝酸盐吗

有。但是隔夜饭菜中的亚硝酸含量并没有传言中那么多，据目前各类试验结果来看，放置24小时以上的剩饭剩菜中的亚硝酸盐含量最多也不超过8mg/kg，远低于上面的国家标准。

而且剩饭剩菜，大家摄入量有限，还不至于会达到中毒、致癌的水平。

所以，隔夜饭菜还是可以吃的。新鲜的隔夜饭菜好一些，如果是吃剩的饭菜，容易被细菌污染，平时应尽量少吃。

另外，不建议剩素菜和凉菜，因为蔬菜本身的硝酸盐含量就比较多，相比肉类更容易产生亚硝酸盐；而凉菜则比较容易受细菌污染。