多晶体和单晶冰糖有什么区别（单晶和多晶冰糖到底怎么区别）

冰糖是一种常见食材，在很多的菜里都会放一点到达提味的作用今天小编就和大家分享如何从中医观点上区分单晶和多晶冰糖，下面我们就来说一说关于多晶体和单晶冰糖有什么区别?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

多晶体和单晶冰糖有什么区别

冰糖是一种常见食材，在很多的菜里都会放一点到达提味的作用。今天小编就和大家分享如何从中医观点上区分单晶和多晶冰糖。

中医认为冰糖性甘、平。归脾、肺经。具有补中益气，和胃润肺、止咳化痰、和养阴止汗的功效。

《本草纲目》认为冰糖最为滋补，因此，服用用补药、补品时多选大块冰糖，而不是选白砂糖，绵白糖。以前白冰糖比黄冰糖值钱，因为白冰糖多一道提炼工序，更纯一些。

而近两年比较流行黄冰糖，因为它含更多甘蔗的天然成分，中药选用的冰糖也多指大块黄冰糖。

此外，如果在家中制作冰糖燕窝等汤羹时，大块冰糖需要敲碎使用，非常麻烦，单晶冰糖更方便。（华龙网综合）