夏天吃什么鱼补身体（入冬三分虚冬补多吃鱼）

进入冬季，受冬季干冷的影响，容易让人体产生不适，饮食和营养跟不上，这个时候更要注意进补，给身体补充能量，才能顺利度过寒冷的冬天。俗话说：“入冬三分虚，进补正当时，药补不如食补。”，冬补多吃鱼”，5种鱼多吃，鲜嫩营养，润燥好过冬

带鱼

冬季正是渔产捕捞旺季，而这时候的带鱼，为了平稳度过冬季，鱼内会不断积聚脂肪，因此这时候的带鱼不仅味道鲜美，肉还特别肥厚，鱼油丰富。

推荐食谱：【干煎带鱼】

所需食材：带鱼 鸡蛋 淀粉 面粉 葱姜

1、准备一些新鲜的带鱼 先给带鱼处理一下，带鱼头给剪下来，接着再给带鱼处理一下，把带鱼表面的粘液给刮一刮，刮干净后 然后再给清洗一下 然后再把肚子里面的脏东西给洗净，接着再把黑膜撕掉洗净

2、接下来再准备一些大葱 切成葱段 然后再给切成葱丝，再准备一些生姜 切成薄一点的姜片 然后再给切成姜丝，把葱姜给放进碗中 添加一些盐 再添加一些温水 给充分的搅拌均匀 抓拌出葱姜水

3、把弄好的葱姜水给倒进带鱼里面，接着再给添加盐 鸡精 生抽 老抽 蚝油 胡椒粉 再给充分的抓拌均匀 然后再放在一边给腌制一些时间 使其充分入味

4、接下来再准备几个鸡蛋 把鸡蛋给打进碗中，然后添加一些盐 增加底味，再添加一些胡椒粉去腥增香，然后再给打成鸡蛋液 再放在一边备用

5、接下来再准备一些面粉，然后再添加一些淀粉，给充分的搅拌均匀 接下来再往里面添加一些清水 添加一些食用油 给充分的搅拌均匀

6、锅中烧油 油温烧至五成热，也就是放入筷子起密集小泡泡的时候 把腌制好的带鱼给放进鸡蛋液里面 再发放入面粉糊糊里面，然后再放入锅中给炸一炸，也可以放入锅中给煎一煎，炸到定型的时候 给翻动一下，炸到焦黄酥脆 给盛出 美味好吃的干煎带鱼就做好了、

草鱼

冬天吃草鱼滋补开胃，草鱼肉嫩但不油腻，富含不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管患者的好食物。草鱼肉香无腥味，草鱼刺相对多一点，所以吃的时候一定要小心。

推荐食谱：【砂锅炖鱼】

所需食材：鱼 西红柿 香菇 海鲜菇 葱姜蒜 辣椒

1、准备一些草鱼 先给草鱼处理一下，把草鱼的鱼鳞给刮掉，然后再给草鱼表面的粘液刮干净，接着再给鱼肚子里面的脏东西处理干净 然后再把肚子里面的黑膜给撕掉，接着再给清洗干净，多清洗几遍，洗净后再给捞出控水备用

2、接下来再给草鱼处理一下，把草鱼的鱼鳃 鱼鳍 鱼尾都给剪掉，接着再给鱼剁成小块，不要弄得太大了，不然鱼不容易入味，

3、接下来再准备一些大葱 切成葱段，再准备一些生姜 给切成姜片，接着再准备一些大蒜 切成蒜片，然后再准备一些小米辣 切成辣椒段

4、把切好的配料全部都放进鱼肉里面，接着再开始调味，添加盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉 白糖 给充分的搅拌均匀 然后再放在一边给腌制一些时间

5、接下来再准备一些西红柿 先给西红柿清洗一下，多清洗几遍 接着再给西红柿切成大一点的西红柿块，然后再准备一些香菇 先给香菇洗净 接着再给切成香菇块，再准备一些海鲜菇 去跟 然后再给切成海鲜菇小段

6、接下来再准备一些大蒜 切成蒜瓣，然后再准备一些生姜 切成姜块，接下来再准一些大葱 切成葱段 喜欢吃辣椒的 洗净 切成辣椒段

7、接下来砂锅里面烧油 放入葱姜蒜爆香 然后再放入西红柿 香菇 海鲜 接着再放入腌制好的鱼肉 然后再放入啤酒 大火炖开 再转小火炖8分钟左右

8、炖到入味的时候，然后再打开盖子 放入葱花 辣椒碎 关火 美味好吃的砂锅炖鱼就做好了

黑鱼

经常吃黑鱼能补充人体所需要的氨基酸，有利于人体提高免疫力，调节身体的机能。黑鱼营养是比较全面的，富含蛋白质维生素，钙，铁磷等成分，具有很好的保健功效。

推荐食谱：【炖黑鱼汤】

所需食材：黑鱼 豆腐 木耳

1、准备一条新鲜的黑鱼，先给黑鱼清洗处理一下。黑鱼表面的粘液给刮干净，接着再给黑鱼肚子里面的脏东西处理一下，然后再给清洗一下，多清洗几遍，洗净后再给捞出控水

2、接下来再给黑鱼处理一下，黑鱼的鱼鳃 鱼鳍 鱼尾都给弄掉，接着再给鱼剁成小块，不要弄得太大了，再把切好的鱼块给放进盆中

3、准备一些新鲜的豆腐 先给豆腐清洗一下，豆腐洗净后 再给捞出，然后再给豆腐切成小块，接着再给豆腐切成薄厚均匀的豆腐片，切好的豆腐片再放进盆子里面

4、接下来锅中烧油 放入切好的豆腐片给煎一煎，小火慢煎，一面煎至焦黄的时候 然后再翻面继续煎，两面都煎至焦黄酥脆 给盛出

5、锅中再次烧油，放入切好的鱼片给炒一炒，也可以再放入一些鱼泡继续给炒一炒，炒到表面焦黄的时候 然后再给倒入开水 大火给炖10分钟左右 炖到汤汁浓白

6、汤汁炖到浓白的时候 接着再把煎好的豆腐给添加进去，然后再放入一些泡发洗净的木耳，接着再放入盐 鸡精 胡椒粉调味，继续炖5分钟，炖到入味的时候 接着给盛出 美味好喝的黑鱼汤就做好了

鲈鱼

鲈鱼肉高蛋白低脂肪，热量较低，无论是正在减肥的女士还是三高以及肥胖症的患者都能食用，鲈鱼肉质鲜嫩，刺少，富含丰富的铜、铁等矿物质元素以及有机磷、硒类物质。

推荐食谱：【砂锅鲈鱼】

所需食材：鲈鱼 葱姜蒜 辣椒 金针菇 洋葱

1、准备一些新鲜的鲈鱼 先给鲈鱼处理一下 鲈鱼表面的粘液给处理干净，接下来再给鲈鱼肚子里面的脏东西弄出来，然后再给清洗一下，接着再给鲈鱼的鱼鳃 鱼尾 鱼鳍都给弄掉。然后再给清洗干净

2、鲈鱼处理好 然后再给切一下，接着再给切成鱼条状，然后再准备一些大葱 切成葱段 再准备一些生姜 切成姜丝 接着再给放进鱼肉里面 然后再添加盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉 料酒 再放入豆瓣酱 黄豆酱 充分的搅拌均匀 再给腌制一下

3、接下来再准备一些小葱 切成葱段，然后再准备一些洋葱 切成洋葱块 然后再给切成洋葱丝，接着再准备一些大蒜 切成蒜瓣 接着再准备一些生姜 切成姜块，再准备一些小米辣 切成辣椒碎 最后再准备一些金针菇 切掉根部 洗净 再给放在一边备用

4、准备一口砂锅 往里面放入洋葱 金针菇 葱姜蒜 辣椒，接着再放入一些豆腐泡，然后再把腌制好的鱼块给放进去，之后再倒入啤酒 大火顿开

5、鱼肉炖开之后 淋入一些食用油 然后再转小火 继续炖8分钟左右 炖好给捞出 然后再给打入葱花 美味好吃的砂锅鲈鱼就做好了。

黄鳝

黄鳝体形象蛇，又名鳝鱼，为药食同源的鱼类。冬食鳝，不但补益力强，而且对血糖还有一定的调节作用。在冬季饮食中，如烧鳝段、清炖鳝段、炒鳝丝、黄鳝粥等，均为保健美食。

推荐食谱：【手撕黄鳝】

所需食材：黄鳝 葱姜 辣椒 面粉

1、准备一些黄鳝 先给黄鳝处理一下，黄鳝是比较脏的，黄鳝放进清水里面，给浸泡12小时左右，每三个小时换一次水，这样可以吐出里面的脏东西

2、黄鳝洗净之后 接着再放进盆中，然后再添加一些盐 然后迅速盖上盖子 给腌制10分钟左右，然后再添加一些面粉 搓洗一下，面粉水的去污能力比较强 洗净再给捞出控水

3、黄鳝洗净之后再给处理一下，先把黄鳝肚子里面的脏东西给弄掉，接着再给黄鳝洗净，然后再给黄鳝拍一拍 这样比较入味好吃

4、接下来再准备一些小葱洗净后 再给切成葱花，接着再给切成辣椒碎。然后再准备一些生姜 切成姜片，

4、接下来锅中烧油 放入处理好的黄鳝给炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂，接着再继续炒，炒到表面微微焦黄就可以了

5、黄鳝炒好之后 然后再添加一些小米辣 生姜 然后再继续炒，翻炒片刻，接着再放入盐 鸡精 生抽 老抽 再继续给炒一炒，炒到入味 再放入葱花 翻炒均匀 给盛入盘中 美味好吃的手撕黄鳝就做好了。

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