揭秘烧烤不为人知的秘密（内行人吃烧烤认准这5种肉点）

内行人吃烧烤，认准这5种肉点，老板没办法造假，放心吃，错不了

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『内行人吃烧烤，认准这5种肉点，老板没办法造假，放心吃，错不了！』

虽然已经入冬了，但烧烤店的生意依然十分红火，因为很多人都爱吃烧烤。无论什么食材，刷上油后用炭火一烤，撒上各种调料，立刻变得香气四溢，滋滋冒油，想一想就去流口水。

烧烤的种类很多，可荤可素，万物皆可烤，蔬菜烤起来也很好吃，比如烤韭菜、烤辣椒。大多数人更喜欢吃烤肉，烤五花肉、烤鸡翅、烤腰子等，都非常好吃。就是因为爱吃烤肉的人太多了，一些黑心商贩开始“造假”。

在一些烧烤摊上，羊肉串不是真羊肉，而是鸡鸭肉刷上羊肉做的；牛骨髓也是假的，用骨髓浸膏做的，外行人一般看不出来，所以很容易上当，爱吃烧烤的一定要注意。

不过，有些食材可以造假，而有些食材却造不了假，点这些食材吃就错不了。

我有个朋友家里开了20多年的烧烤店，是个内行人，他告诉我，无论在哪儿吃烧烤，有5种肉可以放心点，因为没办法造假，认准了点老板就知道你是内行，下面我把这个经验分享给大家，喜欢吃烧烤的快看看吧。

【烧烤摊无法造假的5种肉】

⑴烤生蚝

生蚝是海产品，本来价格就很便宜，产量也大，而且有一层外壳，如果造假的话成本比直接买更高，所以生蚝不会造假。不过有一点要注意，就是看用的是新鲜生蚝，还是冷冻生蚝。

有些烧烤摊用的是冷冻蚝肉，放在生蚝壳上烤，肉和壳连接得不紧，一看就知道了。

⑵烤鱼

烤鱼都是一整条的，不是新鲜鱼就是晒制的干鱼。鱼肉肉质细嫩，颜色洁白，还有鱼刺，造假难度极高，就算造出来，成本也比买真鱼高太多，太不划算了。所以烤鱼没有假的，不过要注意看是不是新鲜鱼，有没有怪味。

⑶烤鸡爪

鸡爪也叫凤爪，很多人都爱吃卤鸡爪、泡椒凤爪等，烤鸡爪其实也很好吃。鸡爪先卤熟，然后再加上调料烤，口感酥软，香味浓郁，非常好吃。

鸡爪的结构复杂，想造假是难上加难，所以没有假鸡爪，爱吃烧烤的可以放心吃。

⑷烤鸡脆骨

烤鸡脆骨口感脆爽，嚼劲十足，很多人都爱吃，一串要三五块钱。鸡脆骨也叫掌中宝，是鸡爪子中间的那块肉，口感很独特，所以受到食客们的青睐。鸡脆骨造假的成本也很高，还不如直接批发便宜，所以烤鸡脆骨也不会造假，随便点。

⑸烤羊腰子

羊腰子就是羊的肾，外层是一层脂肪，所以一烤就会滋滋冒油，看着就很有食欲。一个羊腰子切成2半，然后串上竹签烤，加上各种调料入味，鲜嫩美味。

一只羊只有一个腰子，口感也很独特，所以没办法造假，一些烧烤摊的招牌就是烤大腰子。

一旦造了假，不仅成本高，还砸了招牌，就太不划算了。所以，烤羊腰子也不会造假，爱吃的可以放心点。冬天了，三五好友围在一起吃烧烤，是再惬意不过的事儿了，认准这5种肉点，不会造假，老板也说你是内行。

今天的文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。

,