老北京鸡肉卷应该怎么做（自己也可以动手做）

肯德基里的老北京鸡肉卷，自己在家就可以做，香酥可口，营养美味，简单卫生，再也不用去买了。

每个孩子最向往过寒暑假，可以痛快的玩，痛快的吃零食。想想自己以前过暑假，爸爸妈妈每天要上班，我就到奶奶家度过暑假，每天睡到自然醒，吃零食，看动画片，约小伙伴玩耍，假期过了一半才想起来还有好多的作业没没有做。再看看现在的娃们，一放假走出学校还得像赶场似的接连的上辅导班，我孩子也比例外，每天上辅导班。前两天娃说要吃肯德基，因为我总觉着肯德基不是很健康的食品，一般不太想让孩子吃，我一拖再拖，终于带他来吃一顿。孩子比较喜欢吃汉堡和鸡肉卷，一次都能吃两个。其实你仔细看看，也就一张卷上生菜或是黄瓜，鸡肉，再拌入些酱汁，自己完全可以在家做，做法也很简单，而且更卫生营养。

老北京鸡肉卷所用的饼做起来也非常的简单，早上早起十几分钟和面，也无需发面，简单快手，里面卷的鸡柳我是用空气炸锅按一个程序就完全可以了，同时还可以烙饼，非常省事。如果没有空气炸锅，鸡柳可以用食用油炸一遍，或者是直接卷些熟牛肉都可以。配菜用生菜说是黄瓜都可以。饼要想喧软不发硬，面粉里就要放些发酵粉，但无需等待发酵，下面我们一起来看看具体做法吧。

【老北京鸡肉卷】

食材，面粉200克，发酵粉2克，温水适量，鸡柳七八根，生菜适量，鸡蛋两个，番茄酱

步骤：1，面粉里放入酵母，倒入温水，一边倒一遍搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，尽量多糅一会，盖上保鲜膜醒10分钟就可以。

2，鸡柳表面刷上薄薄一层食用油，放入空气炸锅里按一个程序大概15分钟差不多即可。

3，生菜清洗干净控干水分，或者用黄瓜条也可以。

4，醒好的面团分成均等的三份，擀成薄薄的圆形，尽量薄一些。

5，电饼铛预热，不用放油，把饼坯子放入电饼铛，不用盖盖子。看到表面鼓起小泡就可以翻个面。

5，两面微黄即可熟了即可，煎的时间过长饼容易干裂。

6，两个鸡蛋打散，煎个鸡蛋饼。可以把鸡蛋饼分成两份。

7，饼皮上铺上一层生菜。

8，再放上鸡蛋饼，鸡柳，涂上适量的番茄酱，也可以涂辣酱或是甜面酱，可以根据个人的口味调整。

9，从一边卷起，卷紧一点，尾部注意不要漏菜了。

香脆可口的鸡肉卷就做好了，是不是很简单，如果想更省事，可以一直接用洛馍卷着吃，市场上也有卖那种东北大饼的都可以用来做鸡肉卷。自己做的更营养卫生，吃的放心，成本也不过几元钱。感兴趣的朋友赶快动手试试，为家人做一顿营养的快手早餐吧。