黑龙江芝麻鱼豆腐做法大全(美食推荐辣子鱼)

黑龙江芝麻鱼豆腐做法大全(美食推荐辣子鱼)(1)

辣子鱼

原料:草鱼半只,葱姜蒜各5克,干花椒8克,干辣椒5克,青红杭椒各10克,白芝麻5克,盐,鸡精,料酒,生抽,生粉各适量。

制作:

1、将青红椒切成圈,草鱼切成大小均匀的块,葱姜蒜切片,干辣椒切小块,备用。

2、将切好的草鱼,放入清水中冲洗干净血水,以及杂质,随后捞出沥干水分,倒入碗中加盐,鸡精,料酒,生抽,葱姜,顺着一个方向搅打至起胶上劲。最后在鱼肉上拍上生粉,备用。

3、锅中倒入足量油,油温升至五成热,顺着锅边放入鱼块,炸制表皮金黄酥香。

4、锅中留适量底油,倒入干辣椒,干花椒炒制出麻香味,加入葱姜蒜片,炒匀倒入鱼块,翻炒均匀,接着下入青红椒,白芝麻炒匀,最后撒上适量盐,鸡精,生抽炒制熟透即可出锅。

黑龙江芝麻鱼豆腐做法大全(美食推荐辣子鱼)(2)

金汤野米烩小澳龙

原料:澳龙200克,野米(蒸发好)10克,南瓜100克,芥兰度1件。

做法:

1、南瓜蒸熟打茸备用;龙虾去壳取肉,留头尾蒸熟作盘饰;芥兰朵切花状。

2、龙虾肉加入蛋清和淀粉拌匀,用温油泡熟,装盘。

3、南瓜汁加入浓汤、蒸发好的野米,煮开后调味,用淀粉勾薄芡,淋在龙虾肉上面。

4、芥兰度用开水焯熟,摆在龙虾肉上面,整道菜品完成。

黑龙江芝麻鱼豆腐做法大全(美食推荐辣子鱼)(3)

芝麻盐豆腐

食材:

豆腐、白芝麻、菠菜汁、红萝卜丝、盐、鸡汁、琼脂。

做法:

1、把豆腐加入盐、鸡汁,用榨汁机打成汁,加入琼脂一半倒入模具中,另一半加入菠菜汁打成绿色倒入白色上面,放入冰箱冷藏定型。

2、做好的豆腐改刀,放入盘子中,芝麻炒熟后用捣蒜器打碎,加入盐调味。

3、把做好的食材如图摆盘即可。

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