秀珍菇怎么炒才嫩（秀珍菇怎么做更美味）

秀珍菇虽然是看起来比较小，但是吃起来鲜嫩美味，口感很棒。秀珍菇的烹饪方法也是有着很多选择，每一款都是独具风味。这次，我们简单为大家说一说秀珍菇怎么做更美味？六道秀珍菇好吃的做法，营养又解馋。

（1）秀珍菇排骨汤

食材：秀珍菇、排骨、姜、盐

做法：1、秀珍菇洗干净，新鲜排骨洗净切成大块

2、把秀珍菇、排骨、姜都放入锅子里面，加入适量的水烧开，用文火煮熟，开锅的时候加盐调味

（2）杂菇煲

食材：蘑菇、茶树菇、香菇、秀珍菇、姜片、海鲜酱、瑶柱、虾米

做法：1、先把蘑菇、茶树菇、香菇、秀珍菇洗净，焯好水；

2、我们把虾米洗净泡软之后，沥干水，用搅拌机搅碎；

3、将蘑菇、茶树菇、香菇、秀珍菇放入小砂煲中，加入姜片及海鲜酱、瑶柱、虾米粉焖一会儿，即可。

（3）什锦炒菌菇

食材：杏鲍菇、香菇、秀珍菇、金针菇、红甜椒、蒜末、耗油、豆瓣酱、蒜末

做法：1、杏鲍菇切片，香菇切成片，秀珍菇去掉根部，红甜椒洗净切成条，备用；

2、热锅烧油，下入蒜末爆香，再放入杏鲍菇、香菇、秀珍菇、金针菇、红甜椒拌炒均匀，最后在放入盐和豆瓣酱，翻炒入味

（4）蚝酱鲜菇

食材：香菇、秀珍菇、金针菇、珊瑚菇、黑木耳、蒜末、酱油、耗油、糖、醋、胡椒粉

做法：1、香菇洗净切成丝，秀珍菇洗净切成片，珊瑚菇洗净切成片，金针菇切段，黑木耳切成丝，备用；

2、我们接着把香菇、秀珍菇、珊瑚菇、金针菇和黑木耳汆烫至熟，捞出沥干水，待凉。

3、把蒜末、酱油、耗油、糖、醋、胡椒粉搅拌均匀，做成调味汁

4、把调味汁倒入干净的玻璃罐子里面，再把香菇、秀珍菇、珊瑚菇、金针菇和黑木耳放进去，腌制一下，即可；

（5）红烧杂菌菇

食材：秀珍菇、蟹味菇、珊瑚菇、姜片、盐、鸡粉、干贝汁

做法：1、各种菌类去根洗净后焯水，然后捞起，沥干水。

2、锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入杂菌菇翻炒。

3、加入盐、鸡粉、干贝汁、清水，然后盖上锅盖焖至汁浓即可。

（6）杂菇鸡肉酱

食材：香菇、蘑菇、秀珍菇、金针菇、杏鲍菇、鸡腿肉末、面粉、高汤

做法：1、取锅烧热后，加入生香菇片、蘑菇片、秀珍菇片、金针菇与杏鲍菇片炒出香味。

2、然后再加入鸡腿肉末、面粉与高汤续炒一会儿，再加入鲜奶油与鸡粉拌匀即可。