当归饮子和当归补血汤（温阳补血一碗汤）

治头痛，心腹诸痛，润肠胃筋骨皮肤，治痈疽，排脓止痛，和血补血。——《本草纲目》

当归是重要的常用中药材，它在我国有着悠久的药用历史，并且早在1000多年前的宋代就有栽培当归的记载。明朝时当归已广泛栽种。中医认为当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要药。因而，它既能补血，又能活血，既可通经，又能活络。凡妇女月经不调，痛经，血虚闭经，面色萎黄，衰弱贫血，子宫出血，产后瘀血，例经(月经来潮时，出现口鼻流血)等妇女的常见病，都可以用当归治疗。

当归为伞形科植物，以当归的干燥根入药。性味甘、辛，温，归肝、心、脾经。我国主要甘肃、云南、陕西、四川、湖北、贵州等地。全国各地均有栽培。有浓郁的香气，味甜、辛，微苦。以主根根粗长、油润、外皮色共同棕、肉质饱满、断面色黄白、气浓香者为佳。在秋末采挖，除去须根及泥沙，待水分稍蒸发后，捆成小把，上棚，用烟火慢慢熏干。药品保存避免霉变、虫蛀，放在阴凉、干燥、避光处。

当归与白芍相配能补血活血，调经止痛，当归为血中之气药，长于动而活血；白芍苦酸微寒，养血敛阴，柔肝止痛，为血中阴药，善于静而敛阳，一动一静，相配有养血理血之效。当归与熟地相配能滋阴养血，益肾平喘。熟地甘温填精补血，以培补下元而定喘祛痰，当归养血活血，能理血中之气，同补药则补。

将羊肉洗净，剔去筋膜，入沸水锅内焯去血水后，捞出晾凉，切条备用。当归、生姜洗净切片，用纱布包好。取砂锅加清水，然后将羊肉当归和生姜下锅，用大火煮开，打去浮沫，再用微火煨两小时左右，至肉烂即可，加盐调味即可食用。

功效：当归生姜羊肉汤被称作女人温阳补血要方，但活血补血对男人同样重要，尤其是老年人随着年龄增长肾阴、肾精匾乏、气血、精液暗耗，应适时补充。

食用禁忌：湿阻中满及大便溏泄者慎服。