怎么做凉拌鸡爪子最好吃（这样做凉拌鸡爪）

相信绝大多数的朋友都喜欢吃鸡爪，不管是日常拌饭还是娱乐之余的点心小吃，只要啃上了鸡爪，就肯定停不下来，那么今天老于就来教一下大家凉拌鸡爪的做法。

需要的食材：鸡爪两斤，小米椒15个，大蒜一头，冰糖适量柠檬两片，生抽，醋，蚝油，姜和花椒

步骤一：先把鸡爪处理干净，给生鸡爪把指甲剪了（这是个耐心活，做完这步就简单啦），清水浸泡一个小时

步骤二:把鸡爪剁一下，一般以三节为宜

步骤三：把鸡爪冷水下锅煮一下，放生姜料酒和花椒，放这些的作用是把腥味去掉，等水开了大火煮十分钟，煮好的鸡爪放到清水里面过水，会让鸡爪脆脆爽爽。

步骤四：

把小米椒，蒜切碎，姜切成丝，柠檬切片，冰糖碾碎，都放在盆里。放适量生抽和醋。

步骤五：倒入鸡爪里拌匀即可