川菜酸辣血旺汤的做法（怎么做川菜酸辣血旺汤）

主料：鲜猪血(800克) 辅料：酸菜(100克)，泡椒(3个)，干辣椒(3个)，大葱(2条)，植物油(50克)，盐(1勺)，姜(4块)，蒜(1棵)，老抽(1匙)，鸡精(3克)，高汤(2汤匙) ，下面我们就来说一说关于川菜酸辣血旺汤的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

川菜酸辣血旺汤的做法

主料：鲜猪血(800克)。

辅料：酸菜(100克)，泡椒(3个)，干辣椒(3个)，大葱(2条)，植物油(50克)，盐(1勺)，姜(4块)，蒜(1棵)，老抽(1匙)，鸡精(3克)，高汤(2汤匙)。

猪血切成小陀，酸菜、泡椒切成丁。

大葱切成小段。

炒锅内放入植物油加热后放酸菜、泡椒、姜、蒜和大葱爆炒出香味，然后加入盐、生抽、鸡精炒一会儿，后加入高汤煮开。

最后加入猪血，不要翻炒，用铲子轻轻推动。等煮开后转小火慢慢煨至入味。煨大约10分钟，最后开大火收汁。盛盘。