简单家常炒花生的做法（你还只会炒花生）

花生可生食，也可油炸，可炒、可煮，从佐餐的佳肴到下酒的小菜，花生无处不在，你还只会炒花生？分享5道不一样的花生做法，麻辣鲜香，五味俱全，男人的最爱下酒菜，怎么吃都不够，收藏好，换着样的吃，下面分享下做法

【麻辣花生】材料：花生米400克、油盐适量、花椒1/2汤匙、干辣椒10个、辣椒粉1/2汤匙、白糖1/2汤匙、大料1个、

做法：

1.花生米放在清水中，泡至表皮发涨，将花生米剥去外皮

2.锅加适量油，冷油下入剥去外皮的花生米，中火炸制

3.将花生米炸至9成熟，捞出控油待用，花生米捞出后还有个自热的过程，放一会就会达到十成熟，如果炸十成熟捞出，就会过火

4.将锅内油倒出，下入干辣椒，花椒，大料，小火炒香

5.下入花生米翻炒均匀，关火，再下入辣椒粉，盐，白糖翻拌均匀，盛出装盘即可

【芹菜拌花生】材料：芹菜250克，花生米150克 ，植物油3汤匙、香油1汤匙、盐4克、花椒适量、八角1个、大蒜2瓣

做法：

1.将花生米放在冷水中泡至表皮发涨

2.锅加水，下入泡好的花生米，加入1个八角，花椒，烧开，煮十几分钟，煮熟即可，不要煮过火

3.期间，将芹菜摘去叶，洗净，切成寸段，大蒜切成末

4.锅内水重新烧开，加入少许盐，下入芹菜焯水至颜色变深绿至断生，捞出，放在冷水中投凉，捞出沥水

5.锅加油烧热，下入花椒，小火炸至微焦，将花椒捞出不用

6..将芹菜，腐竹，花生米放在大碗内，浇入炸好的花椒油，加入香油，盐，蒜末，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可

【盐炒五香花生米】材料：花生米、盐、花椒、大料、香叶

做法：

1.准备好所需材料，将花生米放在清水中投洗干将，捞出控净水

2.将盐、花椒、大料、香叶放在锅中，中小火翻炒均匀，下入花生米翻炒均匀

3.开始炒制时，因为花生米有水分，盐会将花生米包裹住，炒着炒着盐自然就会脱落下来，炒一会儿盐就会脱落干净，全程用中小火炒制

4.将花生米炒至香味越来越浓，颜色也变深时，花生米皮裂开时，到9分熟的程度，关火，不要炒十分熟，因为花生米炒好后还有一段发热过程，炒十分熟在盛出来，就会过火

5.马上用漏勺将花生米筛出，放在大碗内晾凉，将花椒，大料和香叶挑出，盛出装盘即可

【茴香拌花生米】主料：花生米250克、茴香菜150克、 辅料：盐4克、花椒10粒、大料1个、

做法：

1.食材备齐，花生米提前放清水中浸泡，茴香菜择洗干净

2.锅加水，放入花椒，大料，少许盐，烧开煮10分钟，关火，放置10分钟入味，将花生米捞出，晾凉

3.期间，将茴香菜切成末

4.放在盘子中，加入少许盐，拌匀腌制10分钟

5.将花生米放在大碗中，加入腌制好的茴香菜，拌匀，盛出装盘

【烤花生-烤箱版】材料：花生米、盐适量

做法：

1.花生用水冲洗干净，沥净水，加入盐拌匀

2.预热烤箱，150°C上下火，烤大约15分钟，花生要好的时候会闻到很浓的花生香味，这时大致再烤上一分钟左右即可

3.花生烤好以后，摊凉即可食用，烤好的花生香脆可口，平时做零食是个不错的选择