油炸藤椒鸡（爽爆藤椒鸡）

我老公的最爱，第一次做应该是五六年前了吧，吃了以后就念念不忘，每次都苦苦哀求问什么时候在做一次？ 哼~ 哪有这么容易就用吃到哇 味道不描述，自己脑补！绝对吃一次就会爱上的！汤汁千万千万不要倒了，煮好面拌一下你会发现你的面都是全世界最好吃的 话说最近这两年勤快了，一年做一次 有任何不懂或者疑问可以私信我哈，主页啥都有呢 一定一定要多备米饭哈！！

By 晴天小厨房吖

用料

• 鸡腿（琵琶腿） 4个
• 青花椒 100g
• 青辣椒 3个
• 小米辣 6个
• 姜片 4片
• 小葱 数根
• 生抽 15g
• 胡椒粉 1g
• 鸡精 1g(不吃不加)
• 盐 5-8g
• 鸡汤 80-100g
• 油 50g

做法步骤

1、材料准备好备用！

2、锅中加冷水下鸡腿，姜片，小葱结煮，大火煮5分钟，闷10分钟！

3、煮鸡腿的时间我们准备料，青椒和小米辣切成圈圈，放一点点盐，这一步会让辣椒更辣，如果吃的不辣可以忽略哈！

4、锅中放油，把一半的藤椒下锅炒出香味！

5、锅中放油，把一半的藤椒下锅炒出香味！

6、把辣椒圈倒进去，加80-100g的鸡汤进去，再加盐，生抽，胡椒粉进去搅拌均匀，如果吃鸡精味精也可以加一点进去，搅拌均匀后备用！

7、闷好的鸡腿捞出来冲凉水，然后放大碗中加冰块直到鸡腿完全冷却，这样吃起来鸡皮更紧致，更好吃！

8、鸡腿冷却后切成块，摆入盘中，把调好的蘸水倒进去，放冰箱冷藏2小时以上，一定要吃冰的才好吃呀！

9、我着急吃，直接放的冷冻加了冰块进去，放了大概半小时！

10、也可以把鸡腿肉撕下来，这样吃起来更方便，更过瘾！

小贴士

头一天晚上准备好冰块！ 盐的量根据自己家口味调整，我腌的时间短，所以放了5g盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。