随手做美食的凉拌粉丝（毛姐的菜谱之酸辣粉丝）

我是毛姐爱美食，是一位美食视频的分享者，民以食为天，一日三餐每天都有，你是不是一到买菜的时候不知道吃什么？或者每种食材的做法非常的单一，那么今天开始毛姐每一天都会分享菜谱，希望可以给到你的餐桌更多的选择。

今天是2021年的3月22日，天气渐渐地暖和了，很多的花也开了，可以到户外去踏青了，消耗体力饭还是要吃好呀，有的时候天气暖和了反而会没有什么胃口了，今天毛姐给你推荐一个酸辣可口的，可能你会有疑问？又酸又辣的能好吃吗？我第一回吃酸辣粉还是10年前，那个时候还是喜欢逛街的，现在都网购或者外卖，很少出去逛街了，以前逛一天都可以，现在逛半个小时都嫌累，记得当时我吃酸辣粉的时候，第一口喝的是汤，当入口的那一刻，简直是太爱了，酸酸的辣辣的，竟然是很让味蕾满足的味道，那个粉吃到嘴里滑滑的，还有花生米、海带、豆芽等配菜，自从吃过以后每回逛街遇到就吃，后来不去逛街了，就外卖点，卫生没有保障，收到后也凉了，粉也软塌塌的了，口感很大程度降低了。

酸辣粉丝的制作步骤

酸辣粉丝所需食材：粉丝 火腿肠 花生米 青菜 裙带菜或者海带 西红柿碎

酸辣粉丝所需调料：盐 鸡精 十三香 郫县豆瓣酱 老干妈 葱姜蒜 醋 生抽 香油

酸辣粉丝制作过程：

第一步 把粉丝用开水泡发

第二步 把裙带菜泡开，没有裙带菜可以用海带代替

第三步 把花生先放到水里泡洗，这样炸的时候不会糊掉，锅里放油油热放花生，小火慢炸，要用铲子不停地翻拌，可以闻到花生的香味就关火，用油的余温顶一下就可以了

第四步 锅热放油，接着放葱姜蒜 放一勺郫县豆瓣酱 一勺老干妈 翻拌翻拌

第五步 把西红柿碎放进锅里，翻拌翻拌，倒入白开水，白开水的量可以根据粉丝的量来加

第六步 锅里沸腾后放粉丝进来，加一勺盐 一勺鸡精 一勺十三香 翻拌翻拌

第七步 把火腿也倒进来，接着加醋 生抽 搅拌搅拌 把青菜也放进来 搅拌搅拌 这个时候就可以出锅了

第八步 把粉丝和配菜装到碗里后，撒上花生米 葱花

第九步 淋上香油

以上就是毛姐做的酸辣粉丝，也是第一次在家做酸辣粉丝，既可以保证热度，又卫生，最重要的是很好吃的，做美食当然要让食用的人称赞，这才是美食存在的意义。

借助这篇文章和你说一下粉丝，在市面上粉丝有深色和白色的，不同的粉丝用法也不同，深色的粉丝一般指红薯粉丝，红薯粉丝可以用到【猪肉炖粉条】【豆芽粉丝】【牛肉粉丝汤】【酸辣粉丝】等，白色粉丝一般指龙口粉丝，龙口粉丝可以用到【蒜蓉扇贝粉丝】【剁椒鱼头粉丝】【生蚝粉丝】等。

下面是毛姐做的酸辣粉丝，希望你可以喜欢，当然自己在家做一做才知道到底咋样？你们那得有什么粉丝的菜式吗？