羊身上哪个部位吃了大补（羊身上的这个部位这样吃）

羊肝是羊身上营养较为丰富的部位，含有丰富的铁元素及维生素A、维生素B2。可补血同时使皮肤色泽红润，又能防止夜盲症和视力减退。今天要为大家推荐的这道菜—羊肝炒菠菜，做法简单易学，营养又丰富均衡，而菠菜本身也含有10多种营养元素，具有补铁、补充维生素B2的功效，尤为适合女性朋友食用。

羊肝炒菠菜

主料：羊肝

辅料：菠菜

调料：蒜、盐、食用油、生抽、料酒、醋

做法：

1.将羊肝用清水冲洗干净，切片

2.菠菜洗净切掉老根，备用

3.将水烧开，菠菜和羊肝放入焯熟，捞出沥干水分

4.锅内倒油，烧热，加蒜爆香，再加入羊肝翻炒到变色

5.加生抽、料酒、盐和少量醋

6.最后加入菠菜，即可出锅

注意：

若菠菜吃着发涩，炒的时候可加入少许白酒

养肝是不容错过的补血佳品

肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

营养分析

1.羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润。

2.羊肝中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢。

3.羊肝中还含有丰富的维生素A,可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。

适宜患有夜盲症(雀目)，眼干燥症，青盲翳障，小儿疳眼，目暗昏花，或热病后弱视之人食用;适宜血虚患者，面色萎黄，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱，以及维生素A缺乏症者食用。

相关人群一般人群均可食用。适宜患有夜盲症(雀目)，眼干燥症，青盲翳障，小儿疳眼，目暗昏花，或热病后弱视之人食用;适宜血虚患者，面色萎黄，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱，以及维生素A缺乏症者食用。