低脂沙拉酱怎么做
低脂基础沙拉酱的做法 原料:牛奶35克,盐5克,白糖40克,清水50克,鸡蛋一只,淀粉25克,色拉油200克,白醋10克 准备工作:把牛奶和淀粉放在一起搅匀待用 做法步骤: 1、白糖、盐和清水放在炉子上煮开,倒入牛奶和淀粉的混合物搅拌均匀 2、搅拌至锅里的混合物浓稠时,离火,继续搅搅让温度降下来 3、等锅里的温度降至低于50度时,把鸡蛋打匀,分成几次倒入锅里,每次都搅拌均匀后再加新的蛋液 4、蛋液加完后,再把色拉油分成几次一点点加入锅里,和加蛋液的方法一样,每次都搅拌均匀后再加新的色拉油 5、最后,倒入白醋搅拌均匀即成基础沙拉酱 如果把这款沙拉酱里的清水也改成牛奶,做出来的就是乳白色的基础沙拉酱,和超市里的成品沙拉酱颜色相同 ,下面我们就来说一说关于低脂沙拉酱怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
低脂沙拉酱怎么做
低脂基础沙拉酱的做法 原料:牛奶35克,盐5克,白糖40克,清水50克,鸡蛋一只,淀粉25克,色拉油200克,白醋10克。 准备工作:把牛奶和淀粉放在一起搅匀待用。 做法步骤: 1、白糖、盐和清水放在炉子上煮开,倒入牛奶和淀粉的混合物搅拌均匀。 2、搅拌至锅里的混合物浓稠时,离火,继续搅搅让温度降下来。 3、等锅里的温度降至低于50度时,把鸡蛋打匀,分成几次倒入锅里,每次都搅拌均匀后再加新的蛋液。 4、蛋液加完后,再把色拉油分成几次一点点加入锅里,和加蛋液的方法一样,每次都搅拌均匀后再加新的色拉油。 5、最后,倒入白醋搅拌均匀即成基础沙拉酱。 如果把这款沙拉酱里的清水也改成牛奶,做出来的就是乳白色的基础沙拉酱,和超市里的成品沙拉酱颜色相同
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