盐冻大虾的做法大全（盐焗虾的做法原来这么简单）

今天和大家分享一道十分简单“盐焗虾”的家常做法，5分钟搞定，鲜肉鲜嫩饱满，非常美味，有喜欢的赶紧学一下。

食材：鲜虾

辅料：生姜、花椒、小葱

调料：食盐

【盐焗虾】—— 鲜嫩饱满

1.下面开始准备食材

准备鲜虾500克，清洗干净以后，用牙签挑出虾线。

2.下面把虾腌制一下

准备小葱几根，切成段。

准备生姜一块，切成丝。

和虾放在一起，再倒入一点料酒去腥，抓拌均匀腌制10分钟。

腌虾的时候不要放食盐，容易流失水分，使虾肉紧缩，吃起来不够鲜嫩。

准备食盐一碗，抓入一小把花椒备用。

3.下面开始焗制

把腌好的虾取出来，用吸水纸吸干表面的水分。

把锅烧热，倒入食盐和花椒一起翻炒，食盐炒热以后，先盛出来一部分，把剩余的食盐摊平。

把虾依次摆放在食盐上面，刚刚盛出来的食盐均匀撒上虾身上，把腌虾用的葱、姜也放入锅中，盖上锅盖，开小火焖制5分钟。

大虾变成红色以后关火，先不要着急打开锅盖，利用余热再焖一会儿，把虾夹出来稍微抖一下上面的食盐，就能装盘上桌了。

食盐可以重复使用，用来做鸡翅、鹌鹑蛋、坚果都可以。

好了，一道简单易做又好吃的盐焗虾就做好了。