蘸饺子蘸料配方(年夜饭必备万能蘸料)

每一道生活小诀窍,健康营养在身边随着生活水平的提高,我们吃的食物越来越多样化,在注重健康的同时也尝试了不同的烹饪方法,比如蒸、煮、炸 炖、炒等多种方法,每样做法做出来的食物味道各有风味又都好吃,而在这个寒冷的季节,想必大家吃得最多的就是火锅了,那么吃火锅最不能缺少什么呢?没错,就是蘸料,下面我们就来说一说关于蘸饺子蘸料配方?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

蘸饺子蘸料配方(年夜饭必备万能蘸料)

蘸饺子蘸料配方

每一道生活小诀窍,健康营养在身边。随着生活水平的提高,我们吃的食物越来越多样化,在注重健康的同时也尝试了不同的烹饪方法,比如蒸、煮、炸 炖、炒等多种方法,每样做法做出来的食物味道各有风味又都好吃,而在这个寒冷的季节,想必大家吃得最多的就是火锅了,那么吃火锅最不能缺少什么呢?没错,就是蘸料。

还有不到半个月就过年了,过年与亲戚朋友们聚会总少不了大鱼大肉,这个时候就需要一碗蘸料,没有了蘸料好像就失去了灵魂,一碗好的蘸料能给这道菜增添不少味道,比如在吃白切鸡 、水煮猪肉的时候,配上一碗好吃的蘸料,那就太棒了。

特别是现在是冬天,我们吃火锅的次数越来越多,但是每次都去饭店里面吃就太费钱了,于是许多朋友就会选择在家里煮火锅吃,无论你是清汤火锅还是红油火锅,配上了一碗香辣够味的蘸料,这顿火锅绝对让你念念不忘。今天清清就教大家做一碗万能酱料,把详细的配方教给你,过年的时候用来蘸火锅、蘸饺子吃味道都杠杠的,想吃的朋友一起往下看看吧!

一、准备辣椒面、胡椒粉

辣椒面是制作蘸料必不可少的食材,他是由红辣椒被晒干之后切断切碎,再研磨成粉状制作而成,蘸料里缺少了辣椒面,那对于爱吃辣的朋友简直是一大损失。

今天制作蘸料的配方里,第一个就是辣椒面,我们拿出一个小碗,把100克辣椒面放进小碗里,再加入适量的食用盐调味,接着再来一勺胡椒粉。然后拿出一个小勺子,用勺子不停地搅拌,在搅拌过程中可以加入一点清水,用清水把辣椒面打湿,可以一边搅拌一边加入清水,切记不要加太多,刚好能把辣椒面打湿就可以了。那为什么要加入清水呢?是因为等会要向碗里面淋热油,加入清水辣椒面面就不会被热油炸糊了,大家知道了吗?

二、准备香料

香料分为天然香料与合成香料,这里用的香料是可食用的,比如香果、八角、桂皮,这些食材平时我们会用来炖汤,给食物去腥增香,有了它们之后,将会为我们制作的酱料锦上添花。

首先需要准备一节大葱,放到案板上用刀将大葱切成片,接着再准备几颗大蒜,大蒜剥去外皮,用刀切成薄片之后,再改刀切成蒜末。最后再准备几颗八角,一颗香果,一块桂皮,准备好之后先将它们装盘备用。

三、炒花生米

今天制作的万能蘸料里,绝对不能少了花生,花生的营养丰富,经常吃具有增强记忆力 、促进人体新陈代谢 、看老化等作用,那么花生平时用来炸就是一道很好的下酒菜,现在用来做蘸料的味道也绝对差不了。

接下来我们起锅开火,这里不需要倒油,直接下入花生米,用锅铲将花生米不停地翻炒,需要注意的是一定要开小火,开大火花生的表面会糊掉。一直将花生炒香,大概炒个五分钟左右就可以看到花生被炒开口了,这时就可以把花生盛出来。盛出来后装入一个保鲜袋里,接着把保鲜袋系紧,用擀面杖不停地敲打花生,把花生打碎,打碎之后就可以倒出来装盘备用了。

四、热油浇上、蘸料完成

现在我们再次起锅开火,这次要加入食用油,可以根据自己准备的配料来下油,把锅中的油烧热之后,我们在将刚刚准备好的香料下进去,用油将香料炸干,把香料里面的香味炸出来,炸干之后将香料捞出,油留着等会有大用处。

准备好热油之后,把刚刚准备好的大蒜和花生碎一起倒入装有辣椒面的碗中,接着用筷子将它们搅拌均匀。最后把锅里的热油淋上去,淋热油的时候大家一定要轻一点,离热油要远一点,千万不要被热油烫到了。加热油的时候可以少量多次,分为几次添加,这样可以更好地激发出所有食材的香味,淋上热油之后再将它们搅拌均匀,我们的万能蘸料就做好了,一次性可以多做一些,做好之后放在冰箱里保鲜,可以留好几天,就不用每顿都需要制作了,大家看懂了吗 ?

制作好的蘸料可以用来涮火锅,也可以用来蘸饺子、蘸白切鸡等等,学会之后再也不用老是去外面吃了,自己在家做同样可以吃到香辣够味蘸料,是不是又学到了一个省钱小技能。

好了,今天的分享到这里就结束了,这款万能蘸料的配方你学会了吗?学会之后可以用来涮火锅、蘸饺子,年夜饭也可以用得上哦!快转发收藏起来,有空可以试一试。如果今天的内容对您有帮助,记得给清清点赞哦!也欢迎在评论下方多多留言,关注清清,下期继续分享更多美食教程。

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