李子柒制作的稀有美食（李子柒做过的那些四川美食）

哈喽各位小伙伴们，这里是带你吃遍四川的雨儿。自从美食博主李子柒大火之后，她的身份便被更多人熟知。李子柒本人是四川绵阳人，心灵手巧，擅长厨艺，做得一手美食。雨儿也是她的忠实粉丝，看多了她的美食视频，雨儿发现她经常做川菜，而且大部分菜雨儿都曾经吃过，这让雨儿找到了熟悉的感觉，唤回了曾经的记忆。

1.土豆烧排骨

土豆烧排骨是一道四川家常菜，主要用料就是土豆和排骨。雨儿的外婆经常做这道菜，雨儿也很喜欢吃。排骨炖得十分软烂，土豆也绵软入味，总体口味咸香适中，微辣，非常下饭。雨儿记得外婆做这道菜的时候，总会把排骨切得非常大块，土豆也会选择容易炖得很软的土豆，最后的成品汤汁浓稠，看起来就食欲大开。

2.豌豆凉粉

凉粉是四川的一道凉拌菜，爽口开胃，一般会在夏天吃。凉粉的种类有很多，比如以大米、红薯、豌豆为主要材料制作的凉粉，李子柒在视频中制作的是豌豆凉粉。凉粉外形看起来像果冻，呈半透明状，一般是将其切成长方条装，盛入盘子中，再配上调制好的酱汁和佐料，最后用筷子拌匀就可以食用了。

3.蒜泥白肉

蒜泥白肉是一道经典川菜，最出名的就要数李庄白肉了。不过这道菜要做好可不容易，要精选肥瘦均匀的猪肉，肉片必须切的薄且均匀，再把肉片摆盘，放上黄瓜丝，再配上蒜泥调制而成的调料，这样这道菜就完成了。这道菜同样适合夏天，酸辣鲜香，蒜香扑鼻，怕腻的话可以再来几口黄瓜丝，非常清爽，是一道下酒的好菜。雨儿是一个不爱吃肥肉的人，但是这道菜的肥肉一点也不油腻，反而可以中和瘦肉单一的口感。

4.仔姜鸭

仔姜鸭，选用的是嫩姜，将鸭块放入锅中炒制，加入啤酒去腥，再放入泡椒等配料，重点还是嫩姜片。这道菜鲜香可口，仔姜的加入简直就是点睛之笔。这道菜也是雨儿家人的拿手菜，基本上家里的每个人都会做。雨儿记得逢年过节，家里就会做这道菜。雨儿最喜欢的并不是鸭肉，而是里面的仔姜。俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，医生不用开药方，仔姜简直就是一个开胃法宝。

5.火锅

李子柒大火的原因，就是她几乎什么都可以亲自动手做，连复杂的火锅也不例外。火锅可以说是四川最具代表性的美食了，深受广大群众的喜爱。四川火锅菜品丰富，最具特色的是毛肚、黄喉、肥牛等等。除了这些菜，小酥肉、红糖糍粑、冰粉也是火锅必点的小吃。雨儿觉得自己也算一个火锅爱好者了，每次吃火锅必须点红汤，毕竟鸳鸯锅没有灵魂。

看了很多李子柒的视频，雨儿最大的感想就是这样的乡村生活应该是每个人都会向往的吧，生活在山青水秀的田园，每天日出而作，日落而息，食物都是纯天然无污染，也能享受亲自动手制造美食的乐趣。李子柒每次总是会做各种各样的食物摆满一大桌，和外婆一起分享。这让雨儿想起了自己的外婆，总是会给雨儿做一大桌子菜，只可惜雨儿虽然吃过的美食不少，不太会做菜。

好了，今天的美食之旅就到这里了。雨儿想知道，大家都看李子柒的视频吗？大家看了之后有什么感受呢？欢迎和雨儿交流呀！下期继续给大家推荐四川美食，再见啦！