清炒白菜（酱爆手撕包菜）

主料

甜面酱半勺 生抽1勺

白糖2茶匙 干辣椒5颗

蒜肉2个 卷心菜半个

酱爆手撕包菜的做法步骤

1. 把圆白菜洗干净，一层一层地剥开并撕成片状，请随意撕~（比撕报纸过瘾~）

2. 锅内的冷水烧开后，把圆白菜倒入锅中，焯水10秒，沥干水分盛到盘里备用。

3. 蒜肉切厚片，干辣椒洗净，把甜面酱和生抽倒在干净碗中，备用。

4. 取一平底锅，锅烧热后倒入适量油，油烧热后，把蒜肉和辣椒放入炒出蒜香味。

5. 把酱汁倒入，稍微炒一下，冒泡泡时放入圆白菜和糖。

6. 继续翻炒3分钟左右即可，关火后可以加少许鸡精调味。

小贴士

不喜欢辣味，可以不放干辣椒。全程大火。