红枣红糖开花馒头的正确做法（这道红枣红糖开花馒头一上桌）

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By 六钥一號

用料

• 面粉 500克
• 红糖 90克
• 红枣 20g
• 酵母 6克
• 温水 270克
• 泡打粉 6克

做法步骤

1、8克大枣洗干净切碎备用

2、500克面粉，90克红糖用270克开水烫开，待水温下降至37度左右放入6克酵母，把面和成面团，室内温度26度2个小时左右面就可以发好，发好的面团再倒入6克苏打粉，醒面10分钟。

3、醒发好的面分成8个剂子，分别揉好、面剂子底部朝上，这是开花的关键、揉好的面剂子二次醒发20分钟。

4、二次醒发好的面剂子开水上锅蒸20分钟，蒸好的馒头个个开花，满屋飘香着大枣香味、好吃看得到。亲们快快动起手来试试吧……

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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