普通人吃鸡思路（鸡年不吃鸡思想有问题）

元旦一过，已是一周

有多少人跟小编一样

已经无心上班

只想过起年来吃吃喝喝

那么，不仅要鸡年大吉

鸡年还有吃鸡呀！

杭州的这10家鸡店你都知道么？

每天都在实时直播排队的杭州大品牌吴山烤禽当然是优秀鸡店的代表啦~ 杭州的小吃外带界常常刮起杭儿风，但吴山烤鸡这股风一刮就是二十年，刮着刮着就成了杭州名吃，陆陆续续开了好多分店。

可能是老店最棒这种心理作祟，小编还是觉得吴山路的元祖店最好吃。烤鸡自然还是趁热吃的最好，又嫩又入味，肚子里塞的葱和香菇特别香。曾在路上提着烤鸡被游客跟了一百米，最后人家讪讪开口问：“不好意思，就想问下哪里买的烤鸡啊？”

新开元大酒店

解放路142号/ 莫干山路489号/ 复兴路399号

新开元大酒店也是杭州老牌子的酒店，一样也开了很多分店，相对低调的一家杭帮菜。有名的杭州菜这里都有，但小编最喜欢的确是他们家的一道改良版的叫花鸡。这道菜的点子来自于叫花鸡，却起了一个完全相反的名字：财神鸡。鸡肚子里塞了秘制香料，下面还垫了满满的茶树菇。鸡肉的味道特别浓郁香醇，蘸着底下的汤汁简直可以吃好几斤米饭。

堕落街大鸡腿

浙大紫荆港校区东大门

浙大紫荆港的大鸡腿传说总是在学长学姐的口中代代相传，来了外校的同学，浙大学子也会跟献宝似的大呼一声：“走，请你去吃大鸡腿！”

在这种学校周边的美食街，一旦某个小吃出名了，跟风的店家走三步路就能有一个。大家最认准的那家店还是一家叫“胖子烧烤”的流动小摊，不知道是不是店名里带胖子的都特别好吃啊？一整只大鸡腿刨开成一片带骨头烤，带油脂的表皮烤脆了，肉香也出来了。这样的大鸡腿难免令人“堕落”啊！

百家鸡味馆

中山中路308号/ 江城路863号

小小的一家店，在中山中路上特别不起眼，但在点评上却有一千多条评论。这家店实际上已经开了十几年，饭点的时候人络绎不绝，有很多人甚至是特意过来吃的。生意太好，两年前还在城战开了新店。

点的最多的就是白切鸡，中盘足够两个人分的量也只要16元，皮脆肉嫩，骨头还带点粉色。鸡的别的部位也完全不浪费，鸡爪、鸡粥、鸡杂汤、鸡油拌面都很好吃。开了那么多年还是一样的水准却很少涨价，物价飞涨的大杭州中的一股清流。

咕么咕么蒸鸡

凤起路337-1号

这个店的名字念三遍，感觉自己都要变萌了。叉叉有位朋友人称吃鸡少女，曾经一次在这家店点了三只蒸鸡并且吃光了。经过多次实践她告诉我，一共四家分店，只有凤起路的最好吃。但不要被吃鸡少女影响，这家店的蒸鸡一份就是一整只，量绝对够两个正常食量的人吃。

打开锡纸得包装会有一股浓郁的药材香，因为只用蒸的，鸡肉非常非常嫩，而且提前腌制过的肉很入味，不会像看起来那么清淡。配合店家给的辣椒粉又是另外一种风味，边吃边看剧的最好选择。

爱上椰语椰子鸡火锅

大关路98号绿地运河商务中心7幢

2016年有点小火的椰子鸡火锅，在这家店可以尝到原汁原味的文昌鸡的味道。点完餐服务员会上一个小沙漏计算时间以便吃到最嫩的鸡肉。等待期间可以点一整颗椰子，喝完椰子水再挖椰子肉非常让人开心。

等桌上沙漏过完就可以吃鸡了，煮的正好的文昌鸡超级嫩，不沾酱料就能吃到非常清甜的味道。汤底很清淡，喝下去会有椰子和马蹄的回甘，很适合少女们冬天滋补一下。

捞王

新华路5号3楼/嘉里中心L4/集盒商城L3/天城路190号

捞王真的是自带排队体质，在杭州开的每一家门店基本上都要排队，天冷之后这个趋势更是不可避免。因为大家都想来吃一锅滋补又暖身的白胡椒猪肚鸡啊！

杭州做猪肚鸡的店似乎不太多，捞王的猪肚鸡还是相当特别的，鸡肉鲜嫩，猪肚很有嚼劲，两者搭配得天衣无缝。汤底的味道很鲜但不腻人，白胡椒味喝了酥酥麻麻，多喝几碗感觉感冒都能治好了呢~

六金

武林路277号皇后公园/ 学士路62号/ 中山北路221号

六金也算是家网红店了，2016年陆陆续续开到了第三家。每一家都一样，去晚了鸡就有可能卖光，有一次就遇到要从别的店调鸡来的魔幻剧情。海南鸡和油鸡同价，都是半只66元。鸡的个头都相当大，半只加一份蔬菜足够两个人吃很饱。

海南鸡皮脆肉嫩，而且中间的皮冻超级迷人，吃到嘴里再渐渐化开的感觉太好了。油鸡的味道更浓郁一些，酱汁里有一些蒜蓉，鸡肉非常入味。搭配鸡油饭吃很香，再拌上一点酱油膏简直要上演小当家式的浮夸吃相。

B-turn

滨江宝龙城市广场3幢1层

最近风头蛮劲的滨江宝龙城市广场里新开的网红店，装修韩式的简约风，近期还处于排队风潮之中。曾经对韩式的炸鸡很无感，感觉还不如去吃K记的原味鸡。直到吃到这家的炸鸡，才知道自己太没见过好吃的韩式炸鸡了。

炸鸡可以选择带骨或者不带骨的，都非常多汁，表皮炸的酥脆不油腻。每份炸鸡都放在可爱的小盘子里，搭配两种小菜和沙拉，一份炸鸡没多久就被一抢而空！而且还有好多种味道可以选：蒜香、芝士、原味、香辣，每一个味道都想吃有没有？

山卡拉

龙井村135号

这家农家菜小店藏在离市区20分钟车程的龙井村里。下午时分，这里坐着的人们都是喝着茶聊着天一副清心寡欲的样子。但一到了晚上的饭点，火炉也是烧了起来，厨房里的香气也是传了出来，客人们也嗷嗷待哺似的点起大鱼大肉的农家菜来。

炖了很久土鸡煲里的鸡肉非常酥软，拿汤勺和筷子就能轻而易举地分开。汤的味道鲜得掉眉毛，喝下去非常舒服，不是加了味精的那种鲜，全靠鸡和火腿自身的鲜味吊出来。喝下几碗汤感觉整个人都舒展开了，山里的风都没那么冷了~

杭州鸡店太多了，难免有小编不知道的~

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你们喜欢私藏的鸡店或者鸡料理！

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图：圈圈

文：叉叉

— 杭州食探出品 —

（部分图片来源于网络）

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