山楂银耳梨怎么熬汤（秋天多喝山楂雪梨汤）

很多人喜欢秋天的凉爽，却讨厌秋天的干燥，时而上火，时而感冒，咽喉干痒，鼻子干痒，皮肤干痒，白开水喝了一杯又一杯，还是觉得火气大，周遭的空气过于烦闷。好在秋天也是丰收的季节，尤其是水果，秋天的水果不仅品种多，营养还都十分丰富，而且还能够帮助我们远离秋燥！

要说秋天吃水果，首选当然是梨了，梨水分多，口感清甜，还是生津利咽、止咳润肺的小能手，秋天多喝梨汤，用梨熬秋梨膏，对孩子来说是最好不过的食疗方法了！关键是梨好吃不贵，人人吃得起！除了梨，山楂也是秋天比较受欢迎的水果，山楂降压降脂、开胃消食，老少皆宜。梨和山楂虽好，但是生吃不如煮着吃，两者搭配用来烧个甜汤，酸甜适口，一家人都喜欢喝。

我今天烧甜汤，不仅用了山楂和梨，我还在里面加了美容养颜的银耳，银耳是滋阴润肺、益气养胃、补脑提神、延年益寿的平民滋补好食材。银耳炖汤，怎么炖好吃，怎么样出胶快，可是有小窍门的，今天一道给大家分享！软糯的银耳，一个雪梨，几颗山楂，煮了一大锅甜汤，当早餐，或者作为宵夜，好吃不长肉，秋天必备！

食材：银耳半朵，梨1个，山楂8颗，冰糖适量。桂花（或者糖桂花）适量。

【步骤】1、准备银耳半朵，要想将银耳快速炖出胶质，那么在泡银耳的时候，用温水泡，水量要多，泡好的银耳撕成小朵。

2、山楂清洗干净去核，梨去皮切块。山药比较酸，不建议放太多。

3、泡好的银耳冷水入锅，大火煮开，转小火炖出胶质。

4、加入去核的山楂和梨，继续小火炖半个小时。

5、出锅前加入冰糖，炖至冰糖融化即可。千万不要放白糖，冰糖去火，白糖上火。

6、炖好的银耳雪梨山楂甜汤撒上一些干桂花，或者桂花蜜，味道更香！

【小贴士】

1、银耳用足够多的温水泡发，泡发之后撕成小朵，这样更容易出胶。

2、炖甜汤用砂锅，小火慢炖。

3、用冰糖，不要用白糖代替，冰糖的量根据山楂的酸度来决定。

4、买不到鲜山楂的，也可以用山楂干代替。

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