包子馒头怎么做才松软好吃（包子馒头松软的技巧）

蒸包子或馒头，在发面的时候，可以在面粉中加入少许的蛋清，这样可以使面团有韧劲，蒸出来的包子和馒头也会松软可口也可以和面时在面粉中放入一些白糖，这样可以减少面团的发酵时间，下面我们就来说一说关于包子馒头怎么做才松软好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

包子馒头怎么做才松软好吃

蒸包子或馒头，在发面的时候，可以在面粉中加入少许的蛋清，这样可以使面团有韧劲，蒸出来的包子和馒头也会松软可口。也可以和面时在面粉中放入一些白糖，这样可以减少面团的发酵时间。

和面加入发酵粉时要注意，酵母粉不要过多，以免面粉发酵过度，口感酸涩。面团和好之后，可以在面团上撒少许干面粉，然后包裹上一层保鲜膜盖住。这样可以保持面团的水分，防止面团干燥，表面出现裂口。同时要注意，面团发酵时间不要过长。

另外，如果想要使包子和馒头的口感更加松软，可以在面团即将成型的状态时，加入少量猪油，之后继续揉面，直到面团表面光滑。等待发酵后即可继续制作包子和馒头。加入猪油，有利于使面团充分发酵，让面团变得更加蓬松，因此口感更加松软。但是猪油不宜过量，否则会适得其反，而且面团会变得油腻。