夏天应该煲什么汤才好（夏天我家最常煲这汤）

广东人爱煲汤，一年四季里以汤水养人，我们相信顺时而食，顺应季节煲汤，让家人喝好汤，才有健康的体格应对变化莫测的节气气候。入伏以来，广东的天气要么暴晒要么雷阵雨，阵雨过后的温度更是让人觉得闷热潮湿，所以，这个时候，祛湿健脾胃的汤水又出现在各家餐桌之上了。

每日饭前都习惯喝上一碗汤，最近配合三伏天节气，所以煲汤的次数也明显多了，今天这个汤谱，我在市场买菜的时候，一位北方的大妈还诧异的问我，这不是树根吗？这也能用来煲汤？我笑了笑说，阿姨，可别小瞧了这几根“树根”，它可是我们老广最喜欢的煲汤食材，尤其在这个季节，很常见哦。

阿姨眼里的“树根”，其实就是广东人经常用来煲汤的--五指毛桃，五指毛桃并不是桃树，因为它的叶子像五个手指，结的果实和桃子有些类似，但其实我们主要用它的根部来做煲汤的食材，因而“五指毛桃”这个称呼是这么得来的。

一起来学一学，怎么用这五指毛桃来煲一锅祛湿健脾胃的汤吧。

食材：五指毛桃2根，白鲫鱼1条，荷包豆50克，赤小豆50克，眉豆50克，蜜枣2颗，姜片少许，盐适量。

具体步骤：

1.先把食材来个大合照吧，如果有看不懂的，可以接着往下阅览，步骤更清楚哦！

2.这就是五指毛桃，因为长在泥地里，根部带细沙，最好用海绵擦洗干净，然后折成小段，眉豆、荷包豆和赤小豆这三种豆类加清水稍微浸泡，这三种豆子都很常见，都是祛湿健脾的豆子。

3.白鲫鱼刮干净鳞片，鱼肚内的内脏淘洗干净，去掉鱼腹内壁那一层黑膜，然后放入平地锅中，和几片姜片用少许油，小火煎至两面微微金黄。

4.汤锅中，加入适量清水，一家三口的分量通常都是整锅清水的量，把洗干净的五指毛桃连同浸泡过的豆子全部放入汤锅中，还有两颗蜜枣，大火煮开转小火煲30分钟。

5.汤煲了30分钟左右，再把刚才煎好的鲫鱼连同姜片整条放入汤锅中，转中火继续煲20分钟，最后，煲好的汤呈淡淡的红色，根据个人口味加少许盐调味关火。

三伏天里的这一碗健脾祛湿汤，材料不贵，煲好了一人一碗，孩子最喜欢吃豆子，豆子也煲煮熬烂了，可以放心食用也不用担心不消化，是真的好喝极了。

【小提示】：

鲫鱼鱼刺较多，通常煲汤整条放入汤锅中，并不食用鲫鱼的鱼肉，只取鲫鱼的清甜味道哦。

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