海参小米粥怎么做不腥窍门（海参小米粥去腥小妙招）

加料酒海参做热菜时要避免加醋，以免破坏海参原有的香、鲜、嫩的本质，但在烹调时必须要加料酒除腥味，下面我们就来说一说关于海参小米粥怎么做不腥窍门?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

海参小米粥怎么做不腥窍门

加料酒。海参做热菜时要避免加醋，以免破坏海参原有的香、鲜、嫩的本质，但在烹调时必须要加料酒除腥味。

长时间熬制。体型较大的海参在烹调时难以入味，所以必须要用小火长时间的敦制。

勾芡。做海参一般要勾芡，但是如果芡汁勾不好，就会使海参吃起来没有那么爽滑，为此在勾芡时必须要离火，淋芡汁要慢慢地淋入，直到每次淋入的芡汁完全包裹在海参上，方可再淋第二次;淋明油同样要分若干次，温度保持在90-95℃时最好。

用盐涂抹海参。给海参的涂点盐，就一点，肚子里和外都涂一点。

加葱姜白酒。海参去腥味很简单，你只要在发好的海参的锅里放一些葱、姜和白酒加适量水少煮一会，就可以了。