大连海菜包子的正宗做法(大连的新鲜海菜溜鲜溜鲜)

每个城市都有早市,每个早市都是当地一天最新鲜食材的集散地,大连靠海边,海产品相对丰富。入冬以来新鲜鱼类各种海鲜大量上市。我觉得大连本地人还是比较幸福的啊,选择食材的种类比较丰富,海陆空都有[捂脸]

大连海菜包子的正宗做法(大连的新鲜海菜溜鲜溜鲜)(1)

大连海菜包子的正宗做法(大连的新鲜海菜溜鲜溜鲜)(2)

各种贝类的新鲜海鲜,海蛎子,蚬子,扇贝。

各种鱼类,安康鱼本地人叫蛤蟆鱼,长相丑陋但是非常美味,炖萝卜炖豆腐好吃,

大连海菜包子的正宗做法(大连的新鲜海菜溜鲜溜鲜)(3)

加工处理的安康鱼,去了头就剩鱼身,洁白的鱼肉蛋白质含量特别高,深受老年人喜爱,鱼刺都是脆骨。这个鱼有一个大嘴巴,牙齿很多比较锋利。

还有大量新鲜海菜,这个是本地人的一个最爱,主要做法包包子,饺子,海菜汤。

大连海菜包子的正宗做法(大连的新鲜海菜溜鲜溜鲜)(4)

新鲜海菜不贵,买回去以后洗干净,其实挺干净,有点沙子里面,清水洗个几遍,把沙子洗干净,剁碎,可以放入白菜,一定要放入肥一点五花肉,猪大油。蒸出来的包子鲜美无比,外地的朋友有机会来大连一定要尝尝这个。好歹就是鲜溜。

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