大连海菜包子的正宗做法（大连的新鲜海菜溜鲜溜鲜）

每个城市都有早市，每个早市都是当地一天最新鲜食材的集散地，大连靠海边，海产品相对丰富。入冬以来新鲜鱼类各种海鲜大量上市。我觉得大连本地人还是比较幸福的啊，选择食材的种类比较丰富，海陆空都有[捂脸]

各种贝类的新鲜海鲜，海蛎子，蚬子，扇贝。

各种鱼类，安康鱼本地人叫蛤蟆鱼，长相丑陋但是非常美味，炖萝卜炖豆腐好吃，

加工处理的安康鱼，去了头就剩鱼身，洁白的鱼肉蛋白质含量特别高，深受老年人喜爱，鱼刺都是脆骨。这个鱼有一个大嘴巴，牙齿很多比较锋利。

还有大量新鲜海菜，这个是本地人的一个最爱，主要做法包包子，饺子，海菜汤。

新鲜海菜不贵，买回去以后洗干净，其实挺干净，有点沙子里面，清水洗个几遍，把沙子洗干净，剁碎，可以放入白菜，一定要放入肥一点五花肉，猪大油。蒸出来的包子鲜美无比，外地的朋友有机会来大连一定要尝尝这个。好歹就是鲜溜。