怎样做绿豆糕最简单好吃(做法超简单的绿豆糕)

绿豆糕是著名的汉族特色糕点之一,按口味有南北之分。北极为京式,制作的时候不加任何油脂,入口松软,却没有油润感,又被称为是干豆糕。男包括苏式和杨式,制作的时候需要放入油脂,口感松软,而且细腻。

怎样做绿豆糕最简单好吃(做法超简单的绿豆糕)(1)

绿豆糕在我国历史悠久,在古代的时候,那端午节的时候,人们为了寻求身体健康,除了吃粽子和喝雄黄酒之外,还要吃绿豆糕,吃这些食物就可以避免一些疾病。绿豆糕有清热解毒,祛暑止渴,利水消肿,美肤养颜的作用,是很好的消暑食品。绿豆糕的形状规整整齐,色泽浅黄,而且组织细腻,口味清香绵软,还不沾牙。

怎样做绿豆糕最简单好吃(做法超简单的绿豆糕)(2)

我们在超市里面经常就会看到绿豆糕,但是城市里面的绿豆糕很有可能放入了添加剂,经常吃,会影响身体健康。小编,今天就教大家两种绿豆糕的做法,快来看看吧!

第一道:自制绿豆糕

食材:

绿豆250克,黄油25克,水3碗,蜂蜜25克,白砂糖25克,红豆沙适量,玉米淀粉适量,玉米油适量,毛刷1只。

做法:

1、脱皮绿豆要先淘洗干净,然后倒入到电高压锅中,加入与绿豆体积相同的三碗水;

怎样做绿豆糕最简单好吃(做法超简单的绿豆糕)(3)

2、用电压力锅,设置为豆类,选择按键,将其压碎,用勺子一压拌,里面就成糊状了,因为豆子的吸水性不同,如果过湿的话可以用纱布或者滤勺控干水分;

3、为了口感更细腻,把绿豆沙放入食品袋中用擀面杖擀制,也可以用料理机打一下;

4、用不粘锅烧热,转小火,一定要全程小火,加入室温软化的黄油,待黄油完全液化倒入绿豆沙;

5、不停翻炒,让绿豆沙完全吸收油分,绿豆沙略干时,倒入蜂蜜和糖,继续不停的翻炒;

怎样做绿豆糕最简单好吃(做法超简单的绿豆糕)(4)

6、翻炒至绿豆沙可以抱成团即可,盛出放凉,过筛之后使用,用刮刀不停的刮平;

7、将绿豆沙分成20克每个,红豆沙分成10克每个,也可以不加馅,直接分成30克每个的绿豆沙,使用月饼模具也可以;

8、取一个绿豆沙,用拇指摁一个小凹,放入一个豆沙馅,包圆,依次包好;

9、模具安装好花片,用毛刷沾玉米油,在里面薄薄的刷一层,放入绿豆沙,然后按压,轻轻脱模即可,不食用的时候装保鲜盒密封冷藏。

怎样做绿豆糕最简单好吃(做法超简单的绿豆糕)(5)

第二道:双色绿豆糕

食材:

去皮绿豆120克,牛奶100克,炼乳20克,黄油20克,糖30克,斑兰香精1克。

做法:

1、去皮绿豆用水浸泡一晚上,里面稍加一些水,上锅蒸20分钟,将绿豆蒸烂;

怎样做绿豆糕最简单好吃(做法超简单的绿豆糕)(6)

2、将绿豆放入破壁机中,加入牛奶,选择研磨功能,将绿豆打细腻;

3、打细的绿豆倒入不沾锅中,加入黄油、糖、炼乳,用小火不停翻炒,直到绿豆泥可以成团,取一小部分绿豆泥,加入斑兰香精,揉成绿色;

4、取两小块绿豆泥,和两小块原味豆泥,先塞进绿豆糕模具中,然后将原色的豆泥揉圆塞入,脱模后就完成了。

怎样做绿豆糕最简单好吃(做法超简单的绿豆糕)(7)

做法是不是很简单呢,喜欢的朋友可以试试哦!

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