盒马鲜生与其他生鲜公司（盒马鲜生不止于生鲜）

编辑导读：现在你能在越来越多的城市看到盒马鲜生的身影，它不仅自建了一个供应链中心，还上线了新业务“盒马邻里”。盒马鲜生的布局越来越多元化，本文作者对此进行了分析，与你分享。

相比于生鲜电商行业中的其他玩家的惨淡，盒马鲜生最近不断地扩张动作似乎成了行业中的一枝独秀。不论是在苏州落地的全国第四个盒马X会员店，还是在七月底即将在武汉封顶的首个自建供应链中心，甚至是前阵子秘密上线的新业务“盒马邻里”，都成了扩张的证据。

而随着盒马门店和业务的开疆扩土，这个至今依旧在隔空叫板山姆和COSTCO的生猛新势力，已经有了和他们同台竞技的资格，甚至隐隐有着超越的势头。然而在这些动作的背后，盒马鲜生的意图也逐渐明显。

一、将盒马分层

想要理解盒马频频动作背后的意图，首先需要看看盒马如今的整体结构，而层次化，就是盒马当下最为明显的特征。当然，盒马的层次化也体现在不同的方面之中。

第一个方面是门店规模的层次化。目前盒马除了标准门店之外，还有盒马F2、盒马菜市、盒马mini、盒马小站以及盒马邻里自提点等不同规模。

可以看出盒马针对不同区域和环境进行了不同的门店设置，让“盒马网络”得以更加细致和广泛地铺开。比如在核心商圈开设标准门店，在城郊就开设盒马mini和盒马小站，在社区周边开设邻里自提点，都在逐渐完善盒马的整体网络。

第二个方面是商品的层次化。因为生鲜是一个包含很多品类的市场，而且不同消费者对于生鲜的标准也各不相同，所以在盒马中可以看到几百元的高端食材，也有打折促销的日常葱姜蒜，盒马在用不同层次的食材来满足不同层级的消费者。

第三个方面是用户的层次化。门店规模和货品的不同层次，到最后其实都反应在消费者层面，不同需求和消费力的消费者，构成了消费市场的多样性，而盒马也在通过自身规模和货品的分层来进行消费者的分层，让盒马的用户更加多元和广泛。

而对门店、商品、消费者的分层，也就完成了对盒马自己的分层，让盒马可以更细致、更有针对性地运营平台和消费群体。同时，分层之后的盒马也可以获得更加全面的品牌影响力，将高端和中低端形象尽数囊括其中，巩固自身优势。

二、层级划分下的供应链保证

不难看出，这样的层级划分，对于盒马来说确实大有裨益，但想要保证每一个分层都释放出其应有的效能，更好为消费者服务，就对盒马的供应链能力提出了很高的要求。

另外，生鲜电商的重点在于“鲜”，消费者消费体验的最终落脚点，也是落在了对商品新鲜程度的评价上，这也是对平台供应能力的一种考验。而一贯以新鲜为特点的盒马，在消费者层面的口碑也会自然而然提高。

当然，盒马想要留住这份来自消费者的认可，尤其是在将自己进行分层之后，就需要进一步加强自己的供应链能力，用以保证日渐挑剔的消费者。而盒马在供应链方面，也有不同方面的动作，来拔高自身的供应链能力。

一方面是修炼内功。因为盒马自身模式的原因，自有品牌产品在盒马平台中的占比正在逐步提高，虽然这可以帮助盒马打出更好的品牌，但是也同时也需要盒马加强品控能力，否则自有品牌商品出现质量问题时，也会给盒马辛苦建立的品牌带来负面的影响。

这就需要盒马从供应链源头把控货品的质量，而全国各地140多个盒马村的建立，以及可以实现暂养的自供应链中心即将封顶，都是盒马为了保证源头新鲜的举动。

另一方面是慎选外盟。而如果那些非盒马品牌的商品出现质量问题，对于盒马来说同样会有很大程度上负面影响。这就需要盒马在挑选供货商的时候需要从更加全面的角度进行考量，进一步保证平台内商品的质量可以达标。

但对于盒马来说，修炼内功的重要性却要比外盟大得多，这自然也是因为自有品牌可以有更高的可控性。而盒马也加大了自有新品牌的孵化，通过“盒马X加速器”来加速自有品牌的成长，用以在未来取代掉更多的外部供应商。

三、盒马冲击新曲线

而在这种动作之下，不难预见的是盒马平台中自有品牌的商品比重将会越来越高，对商品质量的把控程度也将越来越高，消费者对于商品的满意程度也会有所提高，用户的留存度也会越来越高。

在这一切发生后，用户成为盒马X会员似乎也就成了理所应当的事情，而这也就是盒马现阶段的意图——将会员业务打造成第二增长曲线。

通过不断提高提供给用户的服务质量，来获得消费者的认可，让用户在盒马购物成为一种习惯，再通过免配送、专属权利等讨巧的做法，吸引越来越多的普通用户成为X会员，为盒马带来更多方面的好处。

首先是营收结构的改善。对于加重自营品牌的盒马来说，前期自有供应链的建立是一项耗时耗力的工作，虽然目前盒马已经完成了从0到1的突变，但是从1到10的复制过程依旧需要不菲的投入。

而会员业务的提升，自然可以帮助盒马完善单纯依靠生鲜电商的营收结构，带来更大的稳定性。

其次是业务的互相促进。根据盒马官方给出的数据可知，在首个盒马X会员店在上海开业后的三个月内，有12万X会员进行消费，而其中还有80%的X会员依旧会在盒马鲜生的标准门店进行消费，并且将客单价提高了45%。

这说明，盒马X会员店和标准门店之间并不是竞争关系，而是一种互相促进的关系，在促进之中拉动各自平台的成长。

最后是优秀用户的保留。在“标准门店—X会员店”的双向促进之下，将会筛选出盒马平台中最核心的优质用户群体。这些群体会经常在盒马平台进行消费，并且愿意成为X会员，也愿意在周末闲暇时光去盒马门店进行消费，以至于融入到盒马体系之中。

四、从生鲜到生活

而当越来越多用户成为盒马X会员、融入盒马体系之后，盒马在会员之后的意图也就可以窥探而出，盒马不只是想做生鲜生意，还想把触手延伸到生活方面中。

比如现在盒马鲜生标准门店中的就开设了餐饮区，而在北京和上海的盒马X会员店中，还提供了会员洗车服务、宠物洗剪吹、花卉售卖、衣物洗护等服务，上线盒睛睛、盒补补等板块，为会员提供“小家庭的生活加油站”。

这说明，盒马试图通过生鲜这一项日常生活中的高频行为，拉动越来越多的日常消费行为，并且将这些行为都包含在自己的体系之中。而这种设想给盒马带来的除了好处外，同样也有挑战。

好处自然是盒马对生活领域的渗透将会进一步加深。这对于盒马而言自然是增加收入成分、改善营收结构、提升发展稳定性的不错进步，而且也会让盒马跳出生鲜这一领域，从生活的更多方面释放品牌的影响力。

而挑战自然是不同领域中有不同的打法，而盒马并不能完全复制生鲜领域的成功经验。这就需要盒马在向更多生活领域扩张的过程中，多次试探找到最合适的方法论去实践，但这个试错的过程以及产生的负担，盒马能不能承受得起，依旧是未知的。

但不论如何，如今的盒马确实有了和山姆以及COSTCO同台叫板的实力，也正在自己规划的道路上稳定前进。然而生鲜市场瞬息万变，依旧处于成长期的盒马并不能掉以轻心，未来的挑战也将会不断到来。

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题图来自Pexels，基于 CC0 协议

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