高血脂患者应该注意哪些饮食（高血脂患者吃鸡蛋到底是好是坏）

高血脂是生活中常见的慢性疾病之一，如果你体内的胆固醇升高也是高血脂，如果你体内甘油三酯升高也是高血脂，两者的水平都高也是高血脂的一种。

据相关的调查数据显示，我国患有高血脂的人群越来越多，从目前来说已经达到了1.6亿左右，但这种慢性疾病，好调理的地方在于可以通过合理的饮食，以及适量的运动来共度一生。

可在饮食中，高血脂人群到底能不能吃鸡蛋这个问题，让很多人都开始困扰起来，如果能吃，到底要吃多少才合适呢？今天就和大家聊聊高血脂人群吃鸡蛋这件事。

鸡蛋是大家都知道的健康食材之一，其中所含有的优质蛋白质是可以给人体提供能量，为组织细胞提供养分的物质。除此以外，还有鸡蛋中所含有的氨基酸成分，跟人体的比例十分相近，适量的吃些鸡蛋是有益的。

但有的人说高血脂患者不能吃鸡蛋，就是因为鸡蛋中所含有胆固醇比较高。事实上，在所有的蛋类当中，虽然鸡蛋含有胆固醇跟脂肪，但脂肪在蛋类里面比较少的了。

至于其中的胆固醇含量，虽然有也不是很高的，高的胆固醇含量食物是那些肥肉、动物肝脏、肉汤等。最重要的一点是，鸡蛋中含有的营养物质全面，还有可以在一定程度上抑制胆固醇的物质卵磷脂，适量吃是不用担心鸡蛋中的胆固醇，会影响到我们的身体健康。

那高血脂患者可以吃鸡蛋，每天吃多少最有益呢？

世界卫生组织建议我们，如果是对于正常的健康人来说，食用鸡蛋的量，每天都有充足的蛋白质供应，如牛奶、虾、鱼等，那么一天中吃一个鸡蛋就足矣满足人体的需求了。

如果是对于高血脂的患者，则需比正常成年人少吃一些，也就是说隔一天吃一个鸡蛋，或者是在一天中吃半个鸡蛋，便是对身体健康最有益的方式。

同时高血脂的患者还需注意的是，吃鸡蛋的方式，最好是蒸、煮、炖这样的方式，而煎、炸、烤是不建议的，一方面会容易让鸡蛋中的营养物质流失，吃了也不起到鸡蛋最有营养的作用。

另一方面容易产生对健康不易的化学物质、致癌的成分等等，对健康不利，其中油炸的方式还容易产生2类致癌物丙烯酰胺，可能增加癌症的风险会很高。