我的前半生告诉食堂经营者的4件事 我的前半生告诉食堂经营者的4件事

剧已播完，子君和贺函的恋情明晰，小三儿凌玲也开始受虐。这个中年女性玛丽苏的故事被很多人称为《奋斗》的中年版，而感染小编的，除了剧情和扎心的台词，还有那些生动的配角，比如花枝招展越看越爱的甄珠岳母、潇洒快意通透练达的酱子老板老卓……除此之外，《我的前半生》也告诉我们团餐人一些道理。

关心与爱

为什么男人总喜欢说“我养你”，而不是“我爱你”？

这句被奉为最动人的情话的台词，来自《喜剧之王》里的一个经典片段，周星驰对张柏芝说：“不要上班啦，我养你啊。”可在《我的前半生》里，这句话成了一个陷阱，让子君甘心做起家庭主妇，但如果女生真的全信，等被抛弃的时候这句话就变成毒药了。

一个只管喂饱用户的食堂就像一个许下了“我养你”承诺的男人，虽然不至于称为毒药，但食堂作为每天吃饭的必选答案，却只是平淡无奇的存在着，也让人很容易“不在沉默中爆发就在沉默中灭亡”。

而“我爱你”，更像是一场随时随地需要费心费力的付出。这三个字中，重要的不是“我”、不是“爱”，而是“你”。如果我们的食堂经营者也把自己的精力和爱放在“你”身上，不遗余力地对食堂的每一个细节用心改善，在对方否定你之前敢于先否定自己、完善自己，或许这才是留住用户的秘籍。

环境与氛围

剧中陈道明再次贡献“神演技”。作为日料店“酱子”的老板，陈道明饰演的老卓虽然戏份不多，但场场出彩，堪称是串联多条情感线不可或缺的重要人物。他的“酱子”开在主人公公司楼下，成了很多剧情转折的重要场所，当陈道明在吧台里端出第一道菜时，我想，这才是我们心目中的深夜食堂。

这里有安静的环境，有绝佳的口味，当然也有更多故事。食堂也一样，除了美味的食物，环境与氛围是最能调动人感官的。灯光与装饰为食堂调性点睛，既保证了就餐者的心理体验，又体现了食堂对就餐参者的服务和关怀；再让一曲安神的歌成为食堂的背景音乐。

吃饭之余，我们可以交换各自的心情和故事。

互动与交流

赢得客户的信任和依赖，就成功了大半。因为交友才能交心，交心才能交易。

无论是以客流取胜的闹市商铺，还是靠声名立脚的高端品牌，做好与顾客的关系维护，保证老客户阵营不流失，才是最高明的选择。

食堂相对于社会餐饮的弊端之一就是厨师很难直接收到就餐者的反馈，可如今移动互联网发达，为食堂餐饮提供了新的成长土壤。

独一无二的竞争力

你一定要做到可以取代任何人，然后再考虑做到任何人都不可以取代你。

子君被离婚，37岁的她从全职太太初入职场。贺函要求她必须尽快熟悉各个环节，打造自己360度无死角的技能。虽然她到唐晶或贺涵的水平，隔着100个职场精英的距离，但当然不能就此止步，而是需要挖掘出自己的核心优势所在，并无限化扩大它，直到他们成为你的爪牙和锋芒，直到无可替代。

食堂也一样，北京永丰一家物业的食堂开张后，周边的小饭店竟然陆陆续续都关门了，是这家食堂取代了这些餐厅。在美国的硅谷，苹果、谷歌等这些互联网巨头的食堂会有米其林星级厨师坐阵，特色经典的餐厅厨师、服务员也被这些公司的食堂挖走，导致整个硅谷餐饮业震荡。

固有的观念里，都说食堂一定干不过餐厅，但食堂带着和社群绑定的基因，很多天然优势也不容小觑，比如得天独厚的地理位置、价格优势以及食品安全。只要我们团餐人善于提升，发掘需求，我国万亿级的团餐市场任君驰骋。