常见的食物相克图（据说每家都有一张食物相克图）

在这寒冷的冬天，身为吃货担当的小编肯定不会放过各种火锅，羊肉火锅、腊鸭火锅、海鲜火锅……约上三五好友，空调房里大快朵颐，快哉~，下面我们就来说一说关于常见的食物相克图?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

常见的食物相克图

在这寒冷的冬天，身为吃货担当的小编肯定不会放过各种火锅，羊肉火锅、腊鸭火锅、海鲜火锅……约上三五好友，空调房里大快朵颐，快哉~

幸福的时刻总是短暂的，这厢涮肉爽翻天，一块白萝卜下肚，夹起胡萝卜就往锅里扔，这时！就听见有人喊：别放，白萝卜不能和胡萝卜一起吃！

WHAT？啊啊啊啊啊！这世界上到底还有多少种东西不能一起吃啊？

从小到大，没少听人说起“食物相克”这事，什么XXXX配XX吃死人啦、XX和XX吃会食物中毒啦，听着都慎人！而且，食物相克图成为一种神奇的存在，成功走进千家万户，成为居家必备之良品。

这些传得有鼻子有眼的食物相克，是真的吗？本着科（打）普（脸）的精神，经过小编抽丝剥茧、顺藤摸瓜，发现了很多食物相克的传言都是在造谣！

胡萝卜、白萝卜不能一起吃

关于胡白萝卜，传言说胡萝卜中的维生素C分解酶会破坏白萝卜的维生素C。

咳咳，（清个嗓子），注意，这个玩意，胡萝卜的的确确是有，但是！白萝卜里面也有呀，所以的植物体内都有的。而且，不仅白萝卜中有维生素C，胡萝卜中也有维生素C。所以，两个都有维生素C和维生素C分解酶的东西，为什么不能一起吃？

事实上，虽然维生素C是一种容易被破坏的营养成分，但是维生素C分解酶真的没那么强大，它压根就不会去破坏维生素C，维生素C的破坏主要还是接触了光、氧气及高温等，跟这个酶真的没关系。

所以，爱吃萝卜的小兔子们，白萝卜、胡萝卜放心大胆地吃好咯，只不过吃多了容易“噗噗噗”。

螃蟹 柿子能致命

这条传得最真，也最历史悠久。传言东晋张湛在《养生要集》中写道："柿与蟹（同吃），腹痛大泻"。然而这本书没能流传到今天，现代人只能从元代日本人撰写的一本食疗书《卫生秘要抄》中找到这条记载。

传言说螃蟹不能同柿子同吃主要在于含高蛋白的蟹肉在柿子鞣酸作用下，很易凝固成块，即胃柿石。

不过，医生是这么说的：是否形成胃结石，关键在于胃肠功能好坏，若功能好，蠕动正常，则不会有凝固的机会，也就不会形成结石。

对于肠胃功能不好的人来说，单独空腹大量吃富含果胶、鞣酸的食物如柿子、黑枣、山楂、石榴等，就可能患胃石症，更别提螃蟹搭上柿子。

所以呀，每个人的体能不一样，虽说现实生活中一只大闸蟹配一大柿子的吃法儿不多见，但如您偏好这口儿，偶尔吃一两次，只要食材新鲜、烹调得当且脾胃强壮，也不会上吐下泻乃至中毒身亡。

黄瓜和西红柿不能一起吃

跟白萝卜和胡萝卜一样，传言说黄瓜和西红柿在一起会损失维生素C。

传言说由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。而西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，基本就达不到补充养分的成果。

还说，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。

嘿，背黑锅的又是维生素C分解酶！

再说一次！所有的植物体内都有维生素C分解酶，西红柿也不例外。所以，就算西红柿的维生素C会破坏，也是自身的维生素C分解酶，跟隔壁老王家的没关系！再说了，这种酶没这么强大，自产自销为哪般？！

土豆和鸡蛋一起会中毒

土豆和鸡蛋在一起吃会中毒？到现在还有人信以为真！

别的先不说，先心疼土豆鸡蛋饼一分钟。

传言来自于一个新闻，称一名8岁女童吃了土豆和鸡蛋后3小时，全身遍起红斑昏倒在学校附近，并在送医途中死亡。随后，“鸡蛋和土豆混吃会毒死人”的说法便在当地传开。

港真，没有什么科学道理。一定要说它俩不能在一起，不是因为中毒，而是会影响吸收。土豆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可与土豆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

不过额外说一句哈，上述新闻中小姑娘中毒事件，官方辟谣其真正原因是发芽发芽的土豆跟青番茄。注意！敲黑板！发芽的土豆，跟谁都不能一起吃，单独吃也不行！

酸奶和香蕉会腹泻

传言称，喝了酸奶吃香蕉会出现腹痛、腹泻等现象。

拜托！这个锅要不是空腹的，要不是冰箱的！因为空腹喝酸奶会刺激肠胃导致腹泻，脾胃虚寒的人喝了刚从冰箱拿出来的酸奶再加上促进肠道蠕动的滑肠食品香蕉容易发生腹泻，并不是所谓的“酸奶 香蕉”引发的食物中毒。

香蕉和酸奶不但能在一起吃，两种食物营养成分互补，能为人体补充更加全面的营养物质；而且打成香蕉奶昔味道口感还非常好，含有丰富的镁和钙，坚持喝有助于润肠通便、安神助眠，说不定还能减肥呢……

海鲜 柠檬=砒霜

传言称海鲜遇柠檬或其它含维生素C的食物等同于砒霜，理由是虾等软壳类食物含有浓度较高的五钾砷化合物，与还原剂维生素C反应，转变为有毒的三价砷，这就是人们俗称的砒霜。

你知道这有多难？！海产品的砷含量很低，每一公斤海产品含砷量不到0.1毫克，而砒霜摄入达几十毫克才能中毒，这样一算，每次摄入海产品的量必须达到几公斤甚至几十公斤，而且要吃够大量的水果和蔬菜，并且在人体内得发生百分之百的反应，才能产生砒霜。再来说说胃，人体胃部温度很低，吃到胃里的所有东西并不会百分之百快速发生反应，导致人体出现中毒症状。所以，知道了吧，砒霜、中毒呀，都不存在！

事实上，海鲜、柠檬CP不是冤家，是绝配呀！在烹饪鱼虾蟹等海鲜类食物时，若杀菌不彻底容易导致食物中毒，而柠檬中含有柠檬酸等有机酸，有一定的杀菌作用。

同时，其酸味和水果香味可以消除一部分海鲜中的腥味，这也是做西餐经常用的烹调方法，在烹饪海鲜时，挤点柠檬汁。另外，平时我们在吃烤鱼的时候，盘子边上也会放一小块柠檬，挤点柠檬汁到鱼上，不仅可以补充身体中的维生素C，还可促进人体胶原蛋白的合成。

看完了是不是大跌眼睛，是不是可以把心放到肚子里，踏踏实实大饱口福？

不过，虽食物相克多是谣言，但对于食物，暴饮只不是好的，还是均衡摄入比较好……

还有，家里冰箱上的那张食物相克图，今年过年，还是撕了吧，包括父母家、亲戚家的哦【前提是大家都看了这篇科（打）普（脸）】