雪域牛乳芝士蛋糕简直好吃到爆了(吃过一次就念念不忘的雪域抹茶芝士蛋糕)

这款无比清新的蛋糕真的非常受欢迎

在哪儿都是爆款

有颜有品

口感细腻醇厚

抹茶的香气沁人心脾

与芝士的完美结合

让人为之倾心

雪域牛乳芝士蛋糕简直好吃到爆了(吃过一次就念念不忘的雪域抹茶芝士蛋糕)(1)

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雪域牛乳芝士蛋糕简直好吃到爆了(吃过一次就念念不忘的雪域抹茶芝士蛋糕)(4)

雪域抹茶芝士蛋糕 / 配方

饼干底

奥利奥去夹心饼干碎:60g

黄油:20g

抹茶芝士蛋糕

奶油奶酪:250g

糖:60g

鸡蛋:2个

淡奶油:200g

柠檬汁:15g

抹茶粉:15g

低粉:15g

奶油芝士

奶油奶酪:200g

淡奶油:150g 30g糖

做法步骤:

奥利奥饼干去夹心碾碎,倒入融化的无盐黄油搅拌均匀,倒入模具压平压实,送入冰箱冷藏。

‼️这个模具是6寸加高款,高8.2cm,内壁记得围一圈烘焙纸。

将提前温室软化的奶油奶酪搅打顺滑,然后倒入砂糖搅拌至顺滑无颗粒状态。

倒入两个鸡蛋充分搅拌均匀(鸡蛋提前搅打均匀)。接着倒入淡奶油与柠檬汁搅拌均匀,柠檬汁可以少点,但是不能不加。

过筛入抹茶粉与低筋面粉,持续搅拌至融合。

过筛入模具内,送入预热至170度的烤箱烘烤45分钟,然后让其彻底冷却备用。

冷的奶油奶酪用抹刀按压开来,以后只要是做奶酪与奶油混合,都要先做这个步骤。

倒入打发至7分发的淡奶油,用蛋抽不断搅拌融合,直到顺滑无颗粒状态。

拿出冷却的抹茶芝士蛋糕,围上一圈慕斯圈(8CM高),这个蛋糕呈现凹的造型,没关系要的就是这种效果

将奶油芝士全部倒进蛋糕上面,初步抹平。

接着把蛋糕周围抹平,然后由周围向中心抹进去,抹出一个小山峰的感觉,放入冰箱冷藏2个小时。

最后沿着蛋糕外围筛入一圈糖粉,再筛入一圈抹茶粉

大功告成啦

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