夏天来一碗凉粉是不是很爽滑（夏天吃凉粉不如吃它）

进入三伏天， 一年中最热的季节， 高温天气让人食欲不佳，吃啥都没胃口，大鱼大肉过于油腻，清爽少油腻的凉拌菜就逐渐成了人们夏季餐桌上的“宠儿”。凉拌菜做法多都很简单，洗一洗，煮一煮，拌一拌几分钟就能上桌，荤素即可，营养又美味，清爽开胃，上桌比热菜更快光盘。

夏天很多人想吃的凉拌菜，首先是想到凉粉，但今天我给大家分享一道简单又好吃的凉拌菜--香辣黄瓜拌腐竹，主要食材是腐竹和黄瓜。 我们都知道，腐竹是豆制品的一种，口感独特，它被誉为“素中之荤”，营养丰富，富含植物蛋白，还是豆制品中的”补钙冠军“，孩子常吃能促进生长发育，补钙健脑； 老人多吃能预防骨质疏松和老年痴呆症及保护心脏； 常吃腐竹还能补铁，贫血的人不妨多吃。

黄瓜是夏天最该多吃的蔬菜之一， 它清脆爽口， 富含水分和膳食纤维，多种维生素等营养物质，常吃能减肥瘦身，延缓衰老，美容养颜， 排毒，增强免疫力等功效。将腐竹和黄瓜搭配在一起凉拌，无需加一滴油，只加入了1大勺韩式辣椒酱来调味，微辣中带点甜，简单拌一拌就好，酸辣开胃，既有营养又不会长胖，尤其适合减肥的人士哦。夏天天气炎热，熬锅米粥，再配上这道爽口的凉菜，绝对会让你胃口大开，吃得特舒服。 想要减肥，晚餐就该这么吃，简单一煮一拌，就算你胖成球也能变成猴。 下面就来分享这道菜的具体做法吧。

【香辣黄瓜拌腐竹】

原料： 腐竹 1小盘 黄瓜 1根 蒜 2瓣 韩式辣椒酱 1大勺 白醋 1勺 盐 适量

制作：1. 准备好原材料，将腐竹提前用冷水泡软； 2. 烧锅水加入少许盐， 将腐竹放入锅中焯煮两分钟； 3.将焯好的腐竹片喝黄瓜片放入大钵中； 4. 加入蒜末； 5. 加入适量的盐； 6. 加入1大勺韩式辣椒酱； 7. 加入少许白醋； 8. 将它们拌均匀即可；

9. 盛入钵中。

小贴士：1. 腐竹提前用冷水泡软， 再将它焯煮熟； 2. 将腐竹和黄瓜片混合后，加入盐，辣椒酱，蒜蓉等调味料拌均匀； 3. 韩式辣椒酱微微辣，还带着甜味，适合不太能吃辣椒的朋友。