小鹿斑比吃鸡（昨晚鸡鸭鹅打起来了）

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在月黑风高的感恩节前夕

鸡鸭鹅打起来了，场面相当血腥

首先鸭子向鸡发起了首攻，使出了绝招B族维生素和维生素E气波。

紧跟着鹅又向鸡发出了第二波攻击

使出绝招多种氨基酸弹

最后你们猜结果如何

.......

当然是鸡赢得了天下

因为鸭和鹅没有

缚鸡之力啊！

知道鸡有多厉害了吧

不过除了厉害

关于鸡还有很多你不知道的事

鸡汤营养低于鸡肉

这个真相可能颠覆了你对鸡汤的认知，其实一碗浓浓的鸡汤营养可能还不如鸡肉呢！把一只重600克的鸡放入水中熬制1小时，然后把鸡肉和鸡汤进行检测，检测结果显示，每100克鸡肉中蛋白质含量为25.1克，而每100克鸡汤中，蛋白质只有1.37克，从实验的结果来看，鸡汤的蛋白质还不到鸡肉的零头！

鸡心最安全

这么说主要是由于各器官功能的分工，肝脏是代谢、解毒的器官，肾脏是排泄有害物质的器官，鸡胗则是食物的磨碎器。这三种内脏与有害物质代谢相关，可能会在此残留。因此，鸡心在它们之中就显得更安全。

柴鸡安全风险可能更大

其实从营养角度来说，柴鸡和肉鸡的营养差别可忽略不计。从风味和口感来讲，放养、每天吃菜叶和虫子、生长周期长的柴鸡确实口感更好。但从食品安全角度来看，由于柴鸡长时间放养，你根本不知道它背着你都干了些什么，所以一旦控制不好，安全风险更大。

烹饪完再去鸡皮更健康

在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。

公母有别

其实公鸡和母鸡在吃法上略有不同，母鸡一般用来炖汤，而公鸡适合快炒。母鸡脂肪含量较高，肉中的鲜味物质容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道鲜美。而公鸡的肉质较紧致，更要旺火快炒，保持其鲜嫩美味。

不要说了

祝大家感恩节快乐！

健康向前进

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钱 婧 ：《超级诊疗室》栏目总制片人、主持人，原央视《健康之路》栏目主持人，深耕健康领域十余年，是国内拥有心理咨询师资格证和高级营养师执业资格的策划采编播一体的资深媒体人。

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