单饼怎么做又软又薄窍门（单饼相关知识介绍）

要温水和面，保持面原有的韧性醒面的时间必须足够长，达到1-2小时醒面的时间越长，面就越有韧劲擀面的时候多撒些面粉，这样它就不会粘当多层单饼放在一起时，必须在单饼的两侧涂上油以确保它们不会粘一起，下面我们就来说一说关于单饼怎么做又软又薄窍门?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

单饼怎么做又软又薄窍门

要温水和面，保持面原有的韧性。醒面的时间必须足够长，达到1-2小时。醒面的时间越长，面就越有韧劲。擀面的时候多撒些面粉，这样它就不会粘。当多层单饼放在一起时，必须在单饼的两侧涂上油。以确保它们不会粘一起。

单饼，传统面食，厚薄适中，有韧性，有嚼劲，既可单独食用，又可以搭配蔬菜和小葱、大酱食用，是山东，苏北徐州的代表食物。吃时要用双手拤住往嘴里塞，故曰“拤饼“。也正是这烙饼的韧性、大葱的辣味、大酱的芳香，造就了山东人耿直仗义、豁达大度性格特征。