原味马蹄糕正确做法（马蹄糕外面卖15块1斤）

大家好，我是雪丽姐。今天要分享的美食是马～蹄～糕～

小时候就很好奇，这看起来透透亮亮的东西是怎么做出来的，而且吃起来完全不腻，好吃到停不下来。其实马蹄糕的制作难度并不高，外面卖的马蹄糕15块一斤（还是挺贵的），网上买35块一斤的马蹄粉能做多少马蹄糕？先来看看我的这个配方吧

食材准备：

1、马蹄80克

2、150克马蹄粉 300克清水

3、100克黄糖片 350克清水

步骤：

1、80克马蹄洗干净后切碎备用

2、150马蹄粉用300克清水溶化，过筛1-2次，这样能让做出来的马蹄糕更细腻，口感更好

3、关键点1：350克清水加热放入100克黄糖片，加热把黄糖溶化，煮都沸腾后降至小火，加1-2勺（完全取决于你勺子的大小）之前调好的马蹄水，一边加一边迅速搅拌，调成粘稠的马蹄浆水，看粘稠情况关掉火。

4、关键点2：趁热把粘稠的马蹄浆水倒回原来大碗中的马蹄水，也是一边倒一边搅拌，黏稠液全部倒入马蹄水后会得到半粘稠的马蹄浆水了。

5、加入准备好的马蹄，搅拌均匀，这样就完成了所有的调制。

6、倒入小模具，大火蒸12-15分钟。

7、倒入大模具，可以直接倒入大火蒸30分钟，也可以分层倒入，每一层变颜色后再加入下一层，我是分了4次倒入，每层蒸5-7分钟.

150克（也就是3两）的马蹄粉大概能做850克（1斤7两）马蹄糕，35元1斤马蹄粉大概能做6斤的马蹄糕，成本回到6块/斤～还是比外面便宜的，关键是不难做！

按照这个配方做，放两天都不会变硬，喜欢一起动手做起来吧～

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