酱牛肉和卤牛肉的区别（酱牛肉和卤牛肉的区别是什么）

颜色不同，酱牛肉的色泽呈现出酱红色，而卤牛肉的颜色是暗褐色，下面我们就来说一说关于酱牛肉和卤牛肉的区别?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

酱牛肉和卤牛肉的区别

颜色不同，酱牛肉的色泽呈现出酱红色，而卤牛肉的颜色是暗褐色。

口感不同，卤牛肉的香味比酱牛肉更浓郁，卤牛肉吃起来口感非常松软，肉丝分明；而酱牛肉比较有嚼劲，肉质紧实，丝毫不松散。

制作过程不同，酱牛肉采用调味料腌制的方法，而卤牛肉则是将牛肉浸泡在卤水里，经过熬煮而成。