小米的十种做法（小米的新式吃法）

黄小米是生活中很常见的食材，说道黄小米大家第一时间会想到小米粥，也是很受欢迎的，那么大家知道还有黄小米可以炒着吃么？今天给大家介绍几个新式吃法哈

大家可能还不知道吧，小米也可以做成米茶，比大麦茶口感还好，是老辈儿山西人夏天消暑的必备。

小米茶的做法：

1.小米放在炒锅中，开大火用铲子不停地翻炒。

2.炒出香味逐渐变微黄色，放入适量白糖继续翻炒

3.看到白糖变焦糖可以挂在小米表面的时候，往锅里加入冷水，大火熬煮。（注意别被烫到）

4.水开撇浮沫，再转中火熬十分钟，煮到米粒开花，水变成焦黄色，关火。

5.用漏勺过滤米粒，剩下的就是米茶了。

韭菜鸡蛋炒小米

在山西还有一种做法特别家常，但是除了山西，您在别的地方还真不一定见过，那就是韭菜鸡蛋炒小米。材料易得，做法简单，味道是非常鲜美。比炒大米饭还好吃。

韭菜炒小米的做法：

1、小米洗净，放入已经烧开的水中，焯5分钟捞出过滤掉水分，再平摊到平盘上，进行晾干备用。

2、韭菜洗净切碎备用，鸡蛋打散备用。

3、锅烧热倒油，倒入打散的鸡蛋液，将鸡蛋炒散炒熟盛出备用

4、锅中再倒入少许油，把晾好的小米倒入，翻炒至小米散开有香味后，倒入韭菜翻炒半分钟再倒入鸡蛋翻炒半分钟关火加盐，再翻炒几下，大功告成。

小米窝头

小米窝头的做法

1.小米提前用洗干净，用牛奶浸泡30分钟，牛奶不要太多刚好没过小米，酵母用温水冲开。

2.面粉玉米面还有泡好的小米和糖混合好（带着刚才泡小米的牛奶），化开的酵母倒入，再分次加入适当牛奶，揉成面团。醒发2小时，天热可适当缩短时间。

3.两小时后不用管他是否变成原来的两倍，也不用揉面，直接手上沾水，做成窝头形状，上锅蒸20分钟，大功告成。

这几个都是新式的吃法，大家都可以尝试一下哦，不停的突破创新，找到更喜欢的美食