八宝粥怎么煮烂得快又粘稠好吃（八宝粥怎么煮烂得快又粘稠好吃）

浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开 ，下面我们就来说一说关于八宝粥怎么煮烂得快又粘稠好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

八宝粥怎么煮烂得快又粘稠好吃

浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。

温水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，温水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。

搅拌：煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

点油：粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

粥、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。