怎样用电饭锅做糖醋排骨（这道糖醋排骨-高压锅快手版做起来容易）

酸甜口的糖醋排骨孩子特别喜欢，每次去店里吃饭的必点菜，这次用高压锅做快手版的糖醋排骨，排骨软烂，酸甜汤汁搭配米饭特别香，省时省力很美味。

By 紫煜_zy 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 排骨 500克
• 姜 3片
• 小葱 2棵
• 香叶 2片
• 白芝麻 少量
• 冰糖 20克
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 老抽 半勺
• 米醋 4勺

做法步骤

1、排骨（最好选猪肋排）洗净

2、焯水清洗控水

3、调糖醋汁备用：2勺生抽、1勺料酒、半勺老抽、4勺米醋、2勺白糖搅匀备用。

4、炒锅放一勺油放入冰糖炒成茶色，别炒糊了会苦。

5、放入排骨翻炒

6、倒入油醋汁

7、加入姜片、香叶、小葱

8、全部倒入高压锅，倒入刚刚能没过排骨的热水

9、高压锅压15分钟，开盖收汁

10、出锅前撒上熟的白芝麻

11、软烂甜香，特别下饭。

小贴士

正常情况下不用另外加盐，觉着不够酸的出锅前可再淋点醋。

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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